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Dieta Saludable Para El Corazón

LO QUE NECESITA SABER:

Una dieta saludable para el corazón es un plan alimenticio que contiene bajos niveles de grasa total, grasas perjudiciales y de sodio (sal). Una dieta saludable para el corazón ayuda a disminuir su riesgo de sufrir de enfermedades del corazón y un derrame cerebral. Limite la cantidad de grasa que consume entre un 25% a 35% del total de sus calorías diarias. Limite el sodio por debajo de los 2,300 mg al día.

INSTRUCCIONES SOBRE EL ALTA HOSPITALARIA:

Las grasas saludables:

Las grasas saludables ayudan a mejorar los niveles de colesterol. El riesgo de una enfermedad cardíaca se disminuye cuando los niveles de colesterol son normales. Escoja grasas saludables como las siguientes:

  • Las grasas insaturadas se encuentran en alimentos como el fríjol de soya, aceite de canola, de oliva y de girasol. Se encuentra también en la margarina suave de untar que está hecha con aceite líquido vegetal.
  • Las grasas Omega-3 se encuentran en ciertos pescados, como el salmón, el atún y la trucha, en las nueces y en la semilla de lino.

Las grasas perjudiciales:

Las grasas "malas" pueden causar niveles perjudiciales de colesterol en su sangre y aumentar el riesgo de una enfermedad cardíaca. Limite el consumo de grasa que no es saludable, como los siguientes:

  • El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal, como los huevos y la langosta al igual que en productos lácteos hechos con leche entera. Limite el consumo de colesterol a menos de 300 milligramos (mg) al día. Podría ser necesario que usted limite el colesterol a 200 mg al día si sufre de una enfermedad al corazón.
  • Las grasas saturadas se encuentran en carnes como el tocino y la hamburguesa. Estas se encuentran también en la piel del pollo y del pavo, leche entera y mantequilla. Limite el consumo de grasas saturadas a menos del 7% del total de sus calorías diarias.
  • Las grasas hidrogenadas o trans se encuentran en los alimentos de paquete o chatarra, como las papitas de bolsa y las galletas. También se encuentra en la margarina dura, algunos alimentos fritos y la manteca. Evite lo más que pueda las grasas trans.

Alimentos y bebidas saludables para el corazón para incluir:

Solicite que su nutricionista o el proveedor de salud le indique cuántas porciones necesita consumir de los siguientes alimentos de cada grupo alimenticio:

  • El grano de trigo o integral como los panes, cereales y pastas, arroz integral y galletas de soda y tostadas de paquete bajas en grasa y sodio
  • Las frutas, jugos y verduras sin sal añadida o si están enlatados en su propio jugo de frutas o en almíbar bajo en azúcar (light)
  • Los productos lácteos bajos en grasa , como leche descremada o de 1% de grasa, quesos, yogurt y requesón
  • Las carnes y proteínas , cortes de carne magra de res o cerdo (chuletas, pierna, bola), el pollo y el pavo sin piel, legumbres, productos de soya, las claras del huevo y nueces o frutos secos.

Alimentos y bebidas que debe limitar o evitar:

Pregúntele a su nutricionista o al proveedor de salud sobre éstos y otros alimentos que contienen un alto nivel de grasa no saludable y sodio:

  • Alimentos empacados , como las comidas congeladas, galletas, macarrón con queso y cereales con más de 300 mg de sodio por porción
  • Productos enlatados o mezclas secas para pasteles, sopas o salsas
  • Verduras que vienen en polvo, como las papas instantáneas, que vienen empacadas con salsas o enlatadas (a menos que indiquen ser bajas en sodio)
  • Leche entera o de 2% , queso para untar o crema agridulce y quesos con más de 140 mg de sodio por porción
  • Cortes de carne alta en grasa , (como los filetes, las costillas, las chuletas con hueso), las yemas de huevo, el pollo o pavo sin piel y las vísceras de animal como el hígado
  • Carnes curadas o delicatessen o ahumadas , como las salchichas y salchichones
  • Grasas y aceites , como la mantequilla, margarina en barra, manteca y aceites para cocinar como el aceite de coco o palma
  • Otros alimentos altos en sodio , como la salsa de tomate, salsa de barbacoa, aderezo para ensaladas, encurtidos de pepino, aceitunas, salsa de soya y miso

Otras pautas de dieta para seguir:

  • Consuma más alimentos que contengan grasas de omega-3. Consuma pescado con altas cantidades de omega-3 por lo menos 2 veces a la semana.
  • Limite el consumo de alcohol. El exceso de alcohol puede causar daño a su corazón y elevar su presión arterial. Las mujeres no deben de beber más de 1 trago al día. Los hombres no deben de beber más de 2 tragos. Un trago de alcohol de cerveza consta de 12 onzas (355 ml), de vino 5 onzas (148 ml), o de licor 1½ onzas (44 ml).
  • Escoja alimentos bajos en sodio. Alimentos altos en sodio pueden conducir a la hipertensión. Al preparar la comida añada muy poca sal o prepare sin sal. Utilice hierbas y especias en vez de la sal.
  • Consuma más fibra para ayudar a bajar los niveles de colesterol. Consuma al menos 5 porciones de fruta y verduras cada día. Consuma 3 onzas de granos integrales cada día. Las legumbres (fríjoles) son una buena fuente de fibra.
  • Reemplace los alimentos o bebidas endulzadas con otros sin azúcar o que contienen muy poca azúcar añadida. Pregunte a su proveedor de salud o nutricionista cuáles alimentos y bebidas le recomiendan.

Pautas para un estilo de vida:

  • No fume. La nicotina y otros químicos en los cigarrillos y cigarros pueden causar daño al pulmón o al corazón. Solicite más información con su proveedor de salud si está fumando y necesita ayuda para dejar de fumar. Los cigarrillos electrónicos o tabaco sin humo todavía contienen nicotina. Consulte con su proveedor de salud antes de usar estos productos.
  • El hacer ejercicio con regularidad lo va a ayudar a mantener un peso saludable y a mejorar su presión arterial y niveles de colesterol. Pregúntele a su proveedor de salud cual es el mejor plan de ejercicios para usted. No empiece un programa de ejercicios sin antes consultar con su proveedor de salud.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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