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Alimentación Durante El Tratamiento De Cáncer

LO QUE USTED NECESITA SABER:

¿Qué tipo de plan alimenticio necesito seguir durante el tratamiento de cáncer?

Su plan alimenticio durante el tratamiento de cáncer debe de tener suficientes calorías y proteína para ayudarle a sanar y a mantener su peso. Es probable que durante el tratamiento de cáncer usted necesite probar nuevos alimentos y bebidas que no son parte de su dieta normal. Consulte con su proveedor de salud acerca del plan alimenticio más adecuado para usted durante el tratamiento de cáncer.

¿Cuáles son los cambios de nutrición que necesito hacer?

Es probable que su proveedor de salud requiera revisar su peso con frecuencia. Podría ser necesario que consuma alimentos con alto contenido de calorías en caso que esté adelgazando.

  • Consuma comidas pequeñas o meriendas en intervalos de pocas horas, en lugar de comidas abundantes. Planee comer lo más que pueda durante las horas del día cuando usted tiene un buen apetito. Mantenga a mano sus alimentos preferidos.
  • Pregúntele a su proveedor de salud si usted necesita agregar calorías adicionales a los alimentos que consume. Usted puede hacer esto al añadir alimentos como la mantequilla, queso o crema semiagria a los platos principales, los sándwiches y las ensaladas. Agregue miel, mermelada, azúcar, granola y frutos secos a los postres. Para agregar proteínas adicionales, añada productos lácteos tales como leche, helados y yogur. Usted también puede agregar polvo instantáneo de desayunos, huevos, nueces, mantequilla de maní, carne o legumbres a los alimentos para aumentar el contenido de proteína.
  • Los suplementos nutricionales podrían ayudarle a obtener los nutrientes adicionales que necesita si usted es incapaz de consumir suficientes alimentos. Los suplementos nutricionales proveen calorías adicionales, proteína, vitaminas y minerales. No tome vitaminas ni otros suplementos a menos que su proveedor de salud lo autorice.
  • Beba sólo pequeñas cantidades de líquidos con las comidas. Los líquidos también hacen que usted se sienta lleno.

¿Qué puedo hacer para manejar las náuseas o vómito?

  • Consuma comidas pequeñas en intervalos de pocas horas en lugar de preparar grandes comidas. Escoja alimentos secos o blandos como por ejemplo: pan tostado, galletas, pretzels, yogur, crema de trigo, papas hervidas, arroz y fideos cocidos. Los alimentos que están fríos o a temperatura ambiente pueden ser más fáciles de comer que los alimentos que están calientes.
  • Los alimentos que podrían empeorar sus síntomas de náusea son los alimentos grasosos, picantes, ricos en fibra y los que producen gases. Los alimentos ricos en fibra incluyen las frutas y verduras frescas, los cereales y panes integrales, y legumbres. Los alimentos que producen gases incluyen el repollo, brócoli y los frijoles secos cocidos. Las bebidas que contienen alcohol también pueden causar náuseas.
  • Evite los alimentos que tengan olores fuertes. Permita que otra persona prepare las comidas y evite acercarse al olor de la comida hasta la hora de comer.
  • No se acueste inmediatamente después de comer. Si necesita acostarse, use varias almohadas para mantener su cabeza en alto. Es posible que su proveedor de salud le ordene otros medicamentos para aliviar o prevenir las náuseas.
  • Consuma más líquidos para reemplazar los líquidos perdidos cuando vomita. Tome sorbos de líquidos claros como agua, bebidas deportivas, jugo de manzana y caldos.

¿Que puedo hacer para manejar la diarrea?

  • Consuma líquidos descafeinados para prevenir la deshidratación. Los líquidos adecuados son el agua, jugos diluidos, caldo, y café o té descafeinados.
  • Consuma entre 5 a 6 comidas pequeñas al día, en lugar de comidas grandes. Incluya alimentos con bajo contenido de fibra, como el puré de papas, yogur, fideos, compota de manzana, pan tostado, requesón, arroz, huevos y crema de trigo.
  • El azúcar en los productos lácteos (lactosa) pueden provocar más evacuaciones intestinales en algunas personas. Si usted tiene problemas con la lactosa, trate de tomar la leche que tiene la enzima llamada lactasa. Esta enzima ayuda a que su cuerpo sea capaz de digerir la lactosa que se encuentra en los productos lácteos. Usted también podría elegir un cambio provisional a la leche libre de lactosa.

¿Que puedo hacer para manejar el estreñimiento?

  • Aumente la cantidad de líquido que consume. Pregúntele a su proveedor de salud cuál es la cantidad de líquido que necesita ingerir a diario. Beba una bebida caliente ½ antes del tiempo en que usted normalmente realiza una evacuación intestinal.
  • Pregúntele a su proveedor de salud si usted puede aumentar la cantidad de fibra en su dieta. Fibra suplementaria podría ayudarle a realizar más evacuaciones intestinales. Algunos ejemplos de los alimentos ricos en fibra incluyen cereales de salvado, frutas y vegetales crudas, frijoles secos cocidos y panes integrales. Jugo de ciruela y ciruela pasa podrían ser especialmente útiles. Consulte con su proveedor de salud acerca del uso de suplementos de fibra o laxantes.
  • Aumente la cantidad de actividad física que hace a diario si es capaz de hacerlo. Los ejercicios que podrían reducir los problemas de estreñimiento son caminar, nadar y andar en bicicleta.

¿Qué puedo hacer para manejar la saliva espesa o sequedad en la boca?

  • Consuma alimentos blandos y húmedos. Humedezca los alimentos con salsas y aderezos para ensaladas. Estos alimentos pueden lubricar su boca y facilitar su habilidad de masticar y tragar. Tome un sorbo de líquido con cada bocado de comida para ayudarle a masticar y tragar los alimentos.
  • Si usted tolera el consumo de frutas cítricas como naranjas, limones o toronjas, estos alimentos producen más saliva.
  • Enjuague su boca con club soda o bicarbonato de sodio, mezclado con agua durante todo el día.
  • Consuma líquidos descafeinados durante todo el día para reducir sequedad en la boca.
  • Si usted sufre de sequedad en la boca, chupe los caramelos duros o chicle sin azúcar para facilitar la producción de saliva. No consuma alimentos salados, bebidas que contienen alcohol y enjuague bucal, ya que pueden secar su boca.

¿Que puedo hacer para manejar la dificultad para tragar?

Usted podría necesitar un examen de deglución (tragar) para encontrar los tipos de alimentos y líquidos que son adecuados para usted. Consuma comidas pequeñas que sean ricas en calorías y proteínas a intervalos de pocas horas. Consuma líquidos entre las comidas en lugar de tomarlos con las comidas para que no se llene rápidamente. Coma alimentos húmedos o humedezca los alimentos secos con salsas y aderezos. Pregúntele a su proveedor de salud qué consistencia deberían de tener los alimentos que consume.

¿Que puedo hacer para manejar el dolor en la boca, lengua o garganta?

  • Consuma alimentos suaves, húmedos y licuados (alimentos diluidos en una licuadora) ya que son más fáciles de masticar y tragar. Use líquidos para humedecer los alimentos secos. Consuma abundantes líquidos.
  • No consuma aquellos alimentos ni bebidas que puedan aumentar el dolor en su boca y garganta. Por ejemplo los alimentos y bebidas picantes, salados, ácidos, muy calientes o fríos. Los alimentos ácidos incluyen tomates, naranjas y otras frutas ácidas. No consuma alimentos crujientes ni duros. Si usted toma suplementos vitamínicos o minerales, tritúrelos y agréguelos a los alimentos.

¿Qué puedo hacer para manejar cambios con mi sentido del gusto u olfato?

  • Pruebe diferentes sabores, como agrio, salado o dulce hasta encontrar los alimentos que a usted le gusten. Agregue especias y condimentos para que los alimentos tengan mejor sabor.
  • Si las carnes tienen sabor metálico o amargo, intente comérselas frías o a temperatura ambiente. Agregue carne a los guisos o marine carnes con jugo de piña, vino u otros líquidos, antes de cocinarlas para mejorar el sabor. Si usted no puede comer carne, elija otros alimentos que contengan proteínas. Algunas de las alternativas son los quesos, leche, pudín, yogur, batidos con leche, huevos, nueces y tofú. Use utensilios de plástico para reducir el sabor metálico en su boca.
  • Los alimentos fríos o a temperatura ambiente podrían tener mejor sabor que los alimentos calientes. Prepare alimentos menos salados o menos dulces si estos sabores son desagradables.
  • Cepille sus dientes y enjugue su boca frecuentemente y entre las comidas para reducir el sabor desagradable en su boca. Enjuague su boca con bicarbonato de sodio mezclado en agua.

¿Cuáles son algunas otras directrices para una dieta saludable?

  • Usted puede tener dificultades combatiendo las infecciones. Es muy importante tratar de prevenir las infecciones y la intoxicación alimenticia. Para prevenir esta intoxicación, lave muy bien todas las frutas y vegetales que estén crudos. Restriegue la superficie de los melones antes de cortarlos. Lávese las manos antes y después de preparar los alimentos, especialmente después de haber manipulado carne cruda. Lave todas las superficies, tales como el mostrador y las tablas para cortar sobre las cuales se prepararon los alimentos. Descongele la carne en el refrigerador, en lugar de descongelarla en el mostrador. Cocine muy bien las carnes y los huevos. No consuma los mariscos crudos. Tome únicamente jugos, leche y quesos que hayan sido pasteurizados.
  • La preparación de los alimentos requiere un esfuerzo y puede desgastar su energía. Compre los alimentos que requieren poco o no esfuerzo para prepararse. Mantenga a mano una variedad de alimentos y pruebe nuevos alimentos frecuentemente. Algunos ejemplos de alimentos que puede probar el pudín empacado, palitos de queso, paquetes de galletas con crema de maní, comidas congeladas y suplementos alimenticios ricos en calorías.
  • Pídale ayuda a sus familiares y amigos para ayudarle a comprar los alimentos y mantener un suministro de cosas que le gustan en casa. Pida a los demás que le ayuden a preparar tandas de comida y congelar el exceso para otro día.

¿Cuándo necesito comunicarme con el proveedor de salud?

  • Usted vomita más de 3 días seguidos.
  • Usted es incapaz de tragar la comida.
  • Usted tiene preguntas o inquietudes sobre su condición o tratamiento.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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