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Dieta Licuada Completa

LO QUE USTED NECESITA SABER:

¿Qué es una dieta licuada completa?

Una dieta licuada completa solamente incluye alimentos que han sido mezclados con un líquido. Es posible que deba seguir una dieta licuada si no puede masticar o tragar alimentos sólidos. También es posible que tenga que espesar los líquidos. Su dietista le indicará qué consistencia deben tener los líquidos.

¿Cómo preparo los alimentos?

Use una licuadora o un procesador de alimentos. Es posible que le resulte más fácil licuar los alimentos si primero los corta en trozos pequeños. Mezcle cantidades iguales de sólido y de líquido. Algunos de los líquidos que puede usar son leche, jugo de frutas y jugo de verduras. Los líquidos no deben contener trozos enteros ni pulpa. Por ejemplo: mezcle 1 taza de pasta cocida con 1 taza de jugo de verdura. Puede usar menos cantidad de líquido para licuar las frutas o verduras. Pase la comida que licuó por un colador para quitar los trozos enteros, las semillas y la fibra. Esto contribuirá a evitar que se atore.

¿Qué alimentos debería incluir?

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes o galletas sin nueces
    • Cereales cocidos enriquecidos, como sémola o gachas
    • Arroz, pasta o fideos cocidos
  • Frutas y verduras blandas:
    • Frutas y verduras enlatadas o cocidas sin la piel ni las semillas
  • Carnes y otras fuentes de proteína:
    • Carne tierna de res, pollo, cerdo o pavo cocida
    • Carnes coladas para bebés (papillas de bebé)
    • Huevos duros o pasados por agua
    • Legumbres cocidas, como arvejas o chícharos o lentejas sin la piel
  • Postres:
    • Flan, pudín o yogur sin grumos
  • Grasas:
    • Mantequilla, margarina o aceite
    • Queso crema o salsa de queso
    • Aderezos para ensalada
    • Salsas sin grumos o jugo de las carnes
  • Otros líquidos y alimentos: Pregunte a su dietista si hace falta que espese los siguientes:
    • Leche, jugo, café, té, gaseosa o suplementos nutritivos
    • Postres, como batidos, helado, sorbete o gelatina sin sabor
    • Pasta o salsa de tomate
    • Consomés o sopas cremosas licuadas y coladas

¿Qué alimentos debo limitar o evitar?

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes integrales, cereales y galletas con nueces o semillas, o avena
  • Frutas y verduras frescas:
    • Frutas y verduras frescas con piel o semillas
  • Carne y otras fuentes de proteína:
    • Salchichas, perritos calientes y otras carnes embutidas
    • Piel de pollo o pavo
    • Cualquier filete de pescado que todavía tenga espinas
    • Carne dura con mucho cartílago
    • Nueces, semillas y mantequilla de cacahuate crujiente
  • Postres:
    • Galletas dulces, tartas y productos de panadería
    • Yogur con fruta
  • Otros alimentos:
    • Palomitas de maíz y alimentos pegajosos
    • Mermeladas y jaleas con trozos de fruta o semillas

¿Qué otras instrucciones debo seguir?

  • Coma una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios. Ingiera entre 6 y 8 comidas pequeñas a diario para consumir una cantidad suficiente de calorías y nutrientes. Puede que deba tomar un suplemento de vitaminas y minerales si no consume todos los nutrientes que necesita. Estos suplementos se pueden triturar y añadir a la comida licuada.
  • Enjuáguese la boca con agua después de cada comida. De este modo contribuirá a evitar las infecciones o problemas dentales.
  • Puede guardar los alimentos licuados en el refrigerador durante un máximo de 48 horas o colocarlos en el congelador.

¿Cuándo debo comunicarme con mi médico?

Comuníquese con su médico si:

  • Tose o se atora cuando come.
  • Pierde peso sin proponérselo.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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