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Dieta Licuada Completa

LO QUE NECESITA SABER:

  • Una dieta licuada completa solamente incluye alimentos que han sido mezclados con un líquido. Es posible que deba seguir una dieta licuada si no puede masticar o tragar alimentos sólidos. También es posible que tenga que espesar los líquidos. Su dietista le indicará qué consistencia deben tener los líquidos.

INSTRUCCIONES SOBRE EL ALTA HOSPITALARIA:

Haga una cita de seguimiento con su médico de cabecera o dietista tal como le indicaron:

Escriba las preguntas que tenga para no olvidarse de hacerlas durante las consultas.

Cómo debe preparar los alimentos:

Use una licuadora o un procesador de alimentos. Es posible que le resulte más fácil licuar los alimentos si primero los corta en trozos pequeños. Mezcle cantidades iguales de sólido y de líquido. Algunos de los líquidos que puede usar son leche, jugo de frutas y jugo de verduras. Los líquidos no deben contener trozos enteros ni pulpa. Por ejemplo: mezcle 1 taza de pasta cocida con 1 taza de jugo de verdura. Puede usar menos cantidad de líquido para licuar las frutas o verduras. Pase la comida que licuó por un colador para quitar los trozos enteros, las semillas y la fibra. Esto contribuirá a evitar que se atore.

Alimentos que puede incluir:

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes o galletas sin nueces
    • Cereales cocidos enriquecidos, como sémola o gachas
    • Arroz, pasta o fideos cocidos
  • Frutas y verduras blandas:
    • Frutas y verduras enlatadas o cocidas sin la piel ni las semillas
  • Carnes y otras fuentes de proteína:
    • Carne tierna de res, pollo, cerdo o pavo cocida
    • Carnes coladas para bebés (papillas de bebé)
    • Huevos duros o pasados por agua
    • Legumbres cocidas, como arvejas o chícharos o lentejas sin la piel
  • Postres:
    • Flan, pudín o yogur sin grumos
  • Grasas:
    • Mantequilla, margarina o aceite
    • Queso crema o salsa de queso
    • Aderezos para ensalada
    • Salsas sin grumos o jugo de las carnes
  • Otros líquidos y alimentos: Pregunte a su dietista si hace falta que espese los siguientes:
    • Leche, jugo, café, té, gaseosa o suplementos nutritivos
    • Postres, como batidos, helado, sorbete o gelatina sin sabor
    • Pasta o salsa de tomate
    • Consomés o sopas cremosas licuadas y coladas

Alimentos que debe limitar o evitar:

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes integrales, cereales y galletas con nueces o semillas, o avena
  • Frutas y verduras:
    • Frutas y verduras frescas
    • Frutas y verduras con piel y fibra dura, como las fresas, frambuesas, el maíz y el apio
  • Carne y otras fuentes de proteína:
    • Salchichas, perritos calientes y otras carnes embutidas
    • Piel de pollo o pavo
    • Cualquier filete de pescado que todavía tenga espinas
    • Carne dura con mucho cartílago
    • Nueces, semillas y mantequilla de cacahuate crujiente
  • Postres:
    • Galletas dulces, tartas y productos de panadería
    • Yogur con fruta
  • Otros alimentos:
    • Palomitas de maíz y alimentos pegajosos
    • Mermeladas y jaleas con trozos de fruta o semillas

Otras instrucciones:

  • Coma una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios. Ingiera entre 6 y 8 comidas pequeñas a diario para consumir una cantidad suficiente de calorías y nutrientes. Puede que deba tomar un suplemento de vitaminas y minerales si no consume todos los nutrientes que necesita. Estos suplementos se pueden triturar y añadir a la comida licuada.
  • Enjuáguese la boca con agua después de cada comida. De este modo contribuirá a evitar las infecciones o problemas dentales.
  • Puede guardar los alimentos licuados en el refrigerador durante un máximo de 48 horas o colocarlos en el congelador.

Comuníquese con su médico de cabecera o dietista si:

  • Tose o se atora cuando come.
  • Pierde mucho peso sin proponérselo.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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