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Dieta Blanda

LO QUE NECESITA SABER:

Una dieta blanda esta hecha de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos podrían cortarse, molerse, machacarse, hacerse puré y ser húmedos. Es posible que usted necesite seguir esta dieta si tiene ciertos tipos de cirugía, como de la cabeza, espalda o estómago. También podría necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulta el masticar y tragar alimentos. El dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquido usted podría tener.

INSTRUCCIONES SOBRE EL ALTA HOSPITALARIA:

Cómo preparar alimentos blandos:

  • Corte los alimentos en piezas pequeñas del tamaño de ½ pulgada o mas pequeños, ya que son mas fáciles de tragar.
  • Use caldo de pollo, de res, gravy o salsas para cocinar o humedecer las carnes y las verduras. Cocine las verduras hasta que estén lo suficientemente suaves para mezclarse con un tenedor.
  • Use un procesador de alimentos para moler o hacer puré los alimentos y que sea mas fácil morderlos y tragarlos.
  • Use jugo de fruta para mezclar la fruta.
  • Cuele las sopas que tienen piezas de carne o verduras que son mas grandes de ½ pulgada.

Alimentos que puede incluir:

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes, bollos, hot cakes o wafles humedecidos con miel, mermelada, margarina o mantequilla
    • Cereal seco o cocido húmedo
    • Macarrón, pasta, fideos o arroz
    • Galletas saladas remojadas en sopa u otro líquido
  • Frutas y verduras:
    • Puré de manzana o fruta enlatada sin semilla o cáscara
    • Frutas cocidas o maduras, frutas suaves peladas, como plátanos, duraznos o melón
    • Verduras suaves y bien cocidas sin semillas o cáscara
  • Carne y otras fuentes de proteína:
    • Huevos estrellados, revueltos o cocidos
    • Carne, pescado o carne de pollo húmeda y blanda, molida o picada en pedazos pequeños
    • Sopas con pedazos pequeños de verdura y carne
    • Tofu
    • Legumbres bien cocidas, ligeramente machacadas y húmedas, como los frijoles horneados
  • Productos lácteos:
    • Queso (en salsas o derretido en otros platillos), queso cotija o queso ricotta
    • Leche o bebidas con leche, batidos
    • Nieve, sorbete o yogur congelado sin fruta o nueces
    • Yogur (natural o con frutas blandas)
  • Postres:
    • Gelatina con fruta enlatada blanda
    • Pudín o flan
    • Pastel de fruta con pan o mezcla de migajas suaves (sin semillas o nueces) o pay de frutas con corteza inferior suave solamente
    • Pastel suave y húmedo o una galleta que haya sido humedecida en leche, café u otro líquido

Alimentos que debe evitar:

Evite cualquier alimento que sea difícil de masticar o tragar como los siguientes:

  • Almidones:
    • Pan seco, tostado , galletas y cereal
    • Cereal, pastel y pan con coco, frutas secas, nueces y otras semillas.
    • Totopos de maíz, papa y tortilla
    • Panes con corteza dura como roscas, pan francés y pan de masa fermentada
    • Palomitas de maíz
    • Tortilla para taco
  • Verduras:
    • Maíz y chícharos
    • Vegetales duros y crudos, que no pueden machacarse fácilmente como zanahorias, brócoli, coliflor y apio
    • Verduras fritas y crujientes, como las papas
  • Frutas:
    • Frutas crudas crujientes, como manzana y peras
    • Frutas secas
    • Frutas fibrosas, como la piña y el mango
    • Fruta cocida con cáscara y semillas
  • Productos lácteos, carnes y alimentos ricos en proteínas:
    • Yogurt o nieve con coco, nueces y granola
    • Carnes secas y duras (como tocino, salchicha, hot dogs o salchichón)
    • Cacerolas con pedazos grandes de carne
    • Crema de cacahuate (cremosa y crujiente)

Comuníquese con su médico de cabecera o dietista si:

  • Tiene preguntas acerca de cómo preparar o cocinar los alimentos para esta dieta.
  • Está perdiendo demasiado peso sin intentarlo.
  • Tiene preguntas o inquietudes acerca de su condición o cuidado.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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