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Diabetes Y Nutrición

LO QUE NECESITA SABER:

¿Por qué son importantes los planes de nutrición?

Los planes de nutrición ayudan a establecer patrones de alimentación saludable que mejoren la salud. Los planes de nutrición y ejercicio regular ayudan a mantener estable sus niveles de azúcar en la sangre. También ayudan a retrasar o prevenir las complicaciones de la diabetes, como la enfermedad renal diabética.

¿Cómo elaboro un plan de nutrición?

Un dietista le ayudará a crear un plan de nutrición para satisfacer sus necesidades y las de su familia. El objetivo es que usted alcance o mantenga un peso y niveles de azúcar en la sangre, presión arterial y lípidos saludables. Debería reunirte con el dietista al menos 1 vez al año. Aprenderá lo siguiente:

  • Como los alimentos afectan su nivel de azúcar en la sangre
  • Cómo generar hábitos de alimentación saludables
  • Cómo elegir los alimentos en función de su nivel de actividad, peso y niveles de glucosa
  • Cómo puede integrar sus comidas preferidas a su plan
  • Alimentos que contienen carbohidratos (azúcares y almidones), incluyendo carbohidratos simples y complejos
  • Cómo hacer un seguimiento de todos los carbohidratos
  • El tamaño correcto de las porciones de cada alimento
  • Cambios que puede hacer en su plan si queda embarazada o está amamantando

¿Cuáles son algunos consejos que puedo aplicar antes de reunirme con el dietista?

  • No se salte ninguna comida. La meta es mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. Su nivel de azúcar en la sangre puede bajar demasiado si ha recibido insulina y no ha comido.
  • Consuma más alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras frescas o congeladas, panes integrales y frijoles. La fibra ayuda a controlar o reducir los niveles de azúcar en la sangre y de colesterol. Elija frutas enteras en lugar de jugo de fruta tanto como sea posible. Es posible que se añada azúcar al jugo y se elimine la fibra.

  • Seleccione grasas saludables para el corazón. Los alimentos con alto contenido de grasas saludables para el corazón incluyen el aceite de oliva, las nueces, los aguacates y los pescados grasos, como el salmón y el atún. Los alimentos con alto contenido de grasas no saludables incluyen la carne roja, los productos lácteos enteros y la margarina blanda. Las grasas no saludables pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, aumentar el colesterol malo y reducir el bueno.
  • Elija los carbohidratos complejos. Los alimentos con carbohidratos complejos incluyen el arroz integral, los panes y cereales integrales y los frijoles cocidos. Los alimentos con carbohidratos simples incluyen el pan blanco, el arroz blanco, la mayoría de los cereales fríos y los refrigerios. Su plan incluirá la cantidad de carbohidratos a consumir de una vez o en un día. Su nivel de azúcar en la sangre puede subir demasiado si come muchos carbohidratos de una vez. Los niveles de azúcar en la sangre no aumentan o disminuyen tan rápidamente con los carbohidratos complejos como con los carbohidratos simples. Elija carbohidratos complejos siempre que sea posible.
  • Consuma menos sodio (sal). El riesgo de presión arterial alta aumenta con los alimentos con alto contenido de sodio. Limite los alimentos altos en sodio, como, por ejemplo, salsa de soya, papas tostadas y sopas enlatadas. No añada sal a la comida que usted prepare. Restrinja el uso de sal de mesa. Lea las etiquetas para que no tengan más de 2300 miligramos de sodio en un día.

  • Limite los edulcorantes artificiales. Pueden encontrarse en alimentos o bebidas, como los refrescos de dieta u otras bebidas bajas en calorías. Los edulcorantes artificiales son bajos en calorías. Pueden ayudar a reducir las calorías y los carbohidratos en general. Es importante no consumir más calorías de otros alimentos para compensar las calorías ahorradas. Los edulcorantes artificiales no tienen ningún tipo de nutrición. Coma alimentos integrales y beba agua tanto como sea posible. Su plan puede incluir bebidas con edulcorantes artificiales por un corto tiempo. Esto puede ayudarte a pasar de las bebidas con alto contenido de azúcar al agua.
  • Utilice el método del plato para cada comida. Este método puede ayudar a comer la cantidad correcta de carbohidratos y mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.
    • Dibuje una línea imaginaria en medio de un plato de comida de 9 pulgadas. En un lado, dibuje otra línea para dividir esa sección a la mitad. El plato tendrá una sección grande y dos pequeñas.
    • Llene la sección más grande con verduras sin almidón. Estos incluyen al brócoli, espinacas, pepino, pimientos, coliflor y tomates.
    • Agregue un almidón a una de las secciones pequeñas. Los almidones incluyen pasta, arroz, panes de trigo entero, tortillas, maíz, papas y frijoles.
    • Agregue carne u otra fuente de proteína a la otra sección pequeña del plato. Por ejemplo, pollo o pavo sin piel, pescado, carne de res o de puerco, queso bajo en grasa, tofu y huevos.
    • Agregue productos lácteos o fruta al lado de su plato si su plan de alimentación lo permite. Los ejemplos de productos lácteos incluyen leche descremada o del 1% o yogur bajo en grasa. Si usted no toma leche ni consume productos lácteos, es posible que pueda agregar otra porción de almidón en vez de eso.
    • Tome una bebida baja en calorías o sin calorías con su comida. Por ejemplo, agua o café o té sin azúcar.
    Técnica de réplica en placa

¿Cuáles son los riesgos del alcohol?

El alcohol puede causar hipoglucemia (nivel de azúcar en la sangre muy bajo), especialmente si usa insulina. El alcohol puede causar niveles altos de azúcar en la sangre y de presión arterial, y aumento de peso si usted bebe demasiado. Las mujeres de 21 años o más y los hombres de 65 años o más deben limitar el consumo de alcohol a 1 bebida por día. Los hombres de 21 a 64 años deberían limitar el consumo de alcohol a 2 tragos al día. Un trago equivale a 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o 1 onza y ½ de licor. La hipoglucemia puede ocurrir horas después de beber alcohol. Compruebe su nivel de azúcar en la sangre durante varias horas después de beber alcohol. Lleve consigo una fuente de carbohidratos de acción rápida en caso de que su nivel baje demasiado. Necesita atención inmediata si tiene signos o síntomas de hipoglucemia, como sudor, confusión o desmayos.

¿Por qué es importante mantener un peso saludable?

Un peso saludable puede ayudarlo a controlar su diabetes. Usted puede mantener un peso saludable con un plan de nutrición y ejercicio. Consulte con su médico cuánto debería pesar. Pídale que lo ayude a crear un plan para bajar de peso si tiene sobrepeso. Juntos pueden definir metas de pérdida y de mantenimiento del peso.

Llame al número de emergencias local (911 en los Estados Unidos) si:

  • Tiene alguno de los siguientes signos de un ataque cardíaco:
    • Estrujamiento, presión o tensión en su pecho
    • Usted también podría presentar alguno de los siguientes:
      • Malestar o dolor en su espalda, cuello, mandíbula, abdomen, o brazo
      • Falta de aliento
      • Náuseas o vómitos
      • Desvanecimiento o sudor frío repentino

¿Cuándo debo buscar atención inmediata?

  • Usted tiene un nivel bajo azúcar en la sangre y el problema no mejora con el tratamiento. Los síntomas son dificultad para pensar, latidos cardíacos fuertes y sudoración.
  • Su nivel de azúcar en la sangre está por encima de 240 mg/dl y no baja dentro de los 15 minutos del tratamiento.
  • Usted tiene cetonas en la sangre o en la orina.
  • Tiene náuseas o vómitos y no puede retener alimentos o líquidos en el estómago.
  • Usted tiene visión borrosa o doble.
  • Su aliento tiene un olor dulce como a frutas o su respiración es superficial.

¿Cuándo debo llamar al médico o al equipo de cuidado de la diabetes?

  • Sus niveles de azúcar en la sangre son superiores a las metas fijadas.
  • Usted tiene bajos niveles de azúcar en su sangre frecuentemente.
  • Usted tiene problemas para sobrellevar su diabetes o se siente ansioso o deprimido.
  • Usted tiene preguntas o inquietudes acerca de su condición o cuidado.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de ayudar a planear su cuidado. Aprenda todo lo que pueda sobre su condición y como darle tratamiento. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho de rechazar el tratamiento.Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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