Dieta Con Bajo Contenido De Tiramina

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta con bajo contenido de tiramina?

Una dieta con bajo contenido de tiramina es un plan alimenticio que se enfoca en los alimentos que contienen bajas cantidades de tiramina. La tiramina se encuentra en los alimentos añejos y fermentados. Usted necesita limitar la cantidad de tiramina que consume si utiliza un medicamento llamado monoamino oxidasa (MAOIs, por sus siglas en inglés). Usted puede presentar efectos secundarios si toma MAOIs y consume alimentos con alto contenido de tiramina. Estos efectos secundarios pueden incluir dolor de cabeza severo, latido cardíaco acelerado, náusea, vómito y presión arterial alta.

¿Cuáles directrices debo seguir?

  • Compre alimentos frescos y cocínelos o congélelos dentro de 24 horas. No consuma carne podrida o que ha estado en el refrigerador por mucho tiempo. Toda la carne procesada o envasada deben guardarse en el refrigerador inmediatamente y consumirse lo antes posible. La carne envasada incluye perros calientes, mortadela y embutido de hígado.

  • Consuma alimentos cocidos lo antes posible. No consuma alimentos cocidos después de que se han conservado en el refrigerador por más de 24 a 48 horas.

  • Pregúntele a su médico o dietista cuánto tiempo usted debe continuar esta dieta después de suspender el uso de los medicamentos MAOIs.

  • Pregúntele a su médico si usted puede beber alcohol.

¿Cuáles alimentos puedo consumir?

  • Todo tipo de grano como pan, cereal, arroz y pasta

  • Todo tipo de fruta y vegetal fresco, congelado o enlatado

  • Queso crema, requesón, queso ricotta o procesado (como queso americano)

  • Alimentos lácteos frescos como yogur, helado y leche

  • Huevos, frijoles, guisantes, nueces y mantequilla de maní

  • Carne envasada fresca o procesada, aves o pescado

¿Cuáles alimentos debo limitar o evitar?

  • Quesos añejos como el cheddar, queso azul, gorgonzola, camembert y brie

  • Carne añeja, fermentada, ahumada, secada al aire, y encurtida como mortadela, peperoni, salami, salchicha y carne seca

  • Frijoles de soya fermentados y pasta de soya (como miso), tofu o salsa de soya

  • Kim chee (repollo fermentado) o chucrut

  • Frutas o vegetales fermentados o podridos

  • Extractos de levadura como las pastillas o líquido de levadura cervecera

  • Cerveza embotellada o en lata, incluyendo cerveza sin alcohol (beba solamente una botella de 12 onzas al día)

  • Vino tinto y blanco (beba solamente 4 onzas al día)

¿Cuándo necesito comunicarme con el médico?

Comuníquese con su médico si:

  • Usted tiene preguntas o inquietudes acerca de su condición o cuidado.

¿Cuándo necesito conseguir atención médica inmediata?

Consiga atención médica inmediatamente o llame al 911 si:

  • Usted tiene dolor de cabeza severo.

  • Usted tiene náusea o vómito.

  • Usted tiene latido cardíaco acelerado.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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