Dieta Licuada Completa
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LO QUE NECESITA SABER:
Una dieta licuada completa solamente incluye alimentos que han sido mezclados con un líquido. Es posible que deba seguir una dieta licuada si no puede masticar o tragar alimentos sólidos. También es posible que tenga que espesar los líquidos. Su dietista le indicará qué consistencia de líquidos debe consumir.
INSTRUCCIONES SOBRE EL ALTA HOSPITALARIA:
Programe una cita con su médico o dietista como se le indique:
Anote sus preguntas para que se acuerde de hacerlas durante sus visitas.
Cómo debe preparar los alimentos:
Use una licuadora o un procesador de alimentos. Es posible que le resulte más fácil licuar los alimentos si primero los corta en trozos pequeños. Mezcle cantidades iguales de sólido y de líquido. Algunos de los líquidos que puede usar son leche, jugo de frutas y jugo de verduras. Los líquidos no deben contener trozos enteros ni pulpa. Por ejemplo:mezcle 1 taza de pasta cocida con 1 taza de jugo de verdura. Puede usar menos cantidad de líquido para licuar las frutas o verduras. Pase la comida que licuó por un colador para quitar los trozos enteros, las semillas y la fibra. Esto contribuirá a evitar que se atore.
Alimentos que puede incluir:
- Panes, cereales, arroz y pasta:
- Panes o galletas sin nueces
- Cereales cocidos enriquecidos, como sémola o gachas
- Arroz, pasta o fideos cocidos
- Frutas y verduras blandas:
- Frutas y verduras enlatadas o cocidas sin la piel ni las semillas
- Carne y otras fuentes de proteínas:
- Carne tierna de res, pollo, cerdo o pavo cocida
- Carnes coladas para bebés (papillas de bebé)
- Huevos duros o pasados por agua
- Legumbres cocidas, como arvejas o chícharos o lentejas sin la piel
- Postres:
- Flan, pudín o yogur sin grumos
- Grasas:
- Mantequilla, margarina o aceite
- Queso crema o salsa de queso
- Aderezo para ensalada
- Salsas sin grumos o jugo de las carnes
- Otros líquidos y alimentos: Pregunte a su dietista si hace falta que espese los siguientes:
- Leche, jugo, café, té, gaseosa o suplementos nutritivos
- Postres, como batidos, helado, sorbete o gelatina sin sabor
- Pasta o salsa de tomate
- Consomés o sopas cremosas licuadas y coladas
Alimentos que debe limitar o evitar:
- Panes, cereales, arroz y pasta:
- Panes integrales, cereales secos y galletas con nueces o semillas, y avena
- Frutas y verduras:
- Frutas y verduras frescas
- Frutas y verduras con piel y fibra dura, como las fresas, frambuesas, el maíz y el apio
- Carne y otras fuentes de proteínas:
- Salchichas, perritos calientes y otras carnes embutidas
- Piel de pollo o pavo
- Cualquier filete de pescado que todavía tenga espinas
- Carne dura con mucho cartílago
- Nueces, semillas y mantequilla de cacahuate crujiente
- Postres:
- Galletas dulces, tartas y productos de panadería
- Yogur con fruta
- Otros alimentos:
- Palomitas de maíz y alimentos pegajosos
- Mermeladas y jaleas con trozos de fruta o semillas
Otras pautas:
- Consuma una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios. Tome entre 6 y 8 comidas pequeñas al día para consumir una cantidad suficiente de calorías y nutrientes. Puede que deba tomar un suplemento de vitaminas y minerales si no consume todos los nutrientes que necesita. Estos suplementos se pueden triturar y añadir a la comida licuada.
- Enjuáguese la boca con agua después de cada comida. De este modo contribuirá a evitar las infecciones o problemas dentales.
- Puede guardar los alimentos licuados en el refrigerador durante un máximo de 48 horas o colocarlos en el congelador.
Comuníquese con su médico o dietista si:
- Tose o se atora cuando come.
- Pierde mucho peso sin proponérselo.
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