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Dieta Saludable Para El Corazón, Cuidados Ambulatorios

INFORMACIÓN GENERAL:

Una dieta saludable para el corazón

es un plan alimenticio que contiene bajos niveles de grasa total, grasas no saludables y sodio (sal). Una dieta saludable para el corazón ayuda a disminuir su riesgo de sufrir de enfermedades del corazón y un derrame cerebral. Limite la cantidad de grasa que consume entre un 25% a 35% del total de sus calorías diarias. Limite el sodio por debajo de los 2.300 mg al día.

Grasas saludables:

Las grasas saludables ayudan a mejorar los niveles de colesterol. El riesgo de una enfermedad cardíaca se disminuye cuando los niveles de colesterol son normales. Escoja grasas saludables como las siguientes:

  • Las grasas no saturadas se encuentran en alimentos como el fríjol de soya, aceite de canola, de oliva y de girasol. Se encuentra también en la margarina suave hecha con aceite líquido vegetal.
  • Las grasas Omega - 3 se encuentran en ciertos pescados, como el salmón, el atún y la trucha, en las nueces y en la semilla de lino.

Grasas no saludables:

Las grasas no saludables pueden causar niveles de colesterol no saludables en su sangre y aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Limite las grasas no saludables como las siguientes:

  • El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal, como los huevos y la langosta, y en productos lácteos hechos con leche entera. Limite el consumo de colesterol a menos de 300 miligramos (mg) al día. Podría ser necesario que usted limite el colesterol a 200 mg al día si sufre de una enfermedad al corazón.
  • Las grasas saturadas se encuentran en carnes como el tocino, la carne molida. Se encuentra también en la piel del pollo y del pavo, leche entera y mantequilla. Limite el consumo de grasas saturadas a menos del 7% del total de sus calorías diarias.
  • Las grasas trans se encuentran en los alimentos de paquete o chatarra, como las papitas de bolsa y las galletas. Se encuentra también en la margarina dura, como en alimentos fritos y la manteca. Evite lo más que pueda las grasas trans.

Alimentos o bebidas saludables para el corazón que debemos incluir:

Pregúntele a su dietista o proveedor de salud cuántas porciones debe usted consumir de cada uno de los siguientes grupos:

  • Granos integrales panes, cereales y pastas, arroz integral y galletas saladas y tostadas de paquete bajas en grasa y sodio
  • Frutas, jugos y verduras sin sal añadida o si los jugos o frutas están enlatados en almíbar baja en azúcar o endulzados en jugo natural
  • Productos lácteos bajos en grasa , como leche descremada o de 1% de grasa, quesos, yogur y requesón
  • Carnes y proteínas , cortes de carne magra de res o cerdo (chuletas, pierna, bola), el pollo y el pavo sin piel, legumbres, productos de soya, las claras del huevo y frutos secos.

Alimentos y bebidas que debemos limitar o evitar:

Pregúntele a su dietista o proveedor de salud sobre estos y otros alimentos que son altos en grasas no saludables y sodio:

  • Alimentos empacados , como las comidas congeladas, galletas, macarrón con queso y cereales con más de 300 mg de sodio por porción
  • Productos enlatados o mezclas secas para pasteles, sopas o salsas
  • Verduras que vienen en polvo, como las papas instantáneas, que vienen empacadas con salsas o enlatadas (a menos que indiquen ser bajas en sodio)
  • Leche entera o de 2% , queso para untar o crema agridulce y quesos con más de 140 mg de sodio por porción
  • Cortes de carne alta en grasa , como las costillas, las chuletas con hueso, las yemas de huevo, el pollo o pavo con piel y las vísceras de animal como el hígado
  • Carnes curadas o ahumadas , como las salchichas y salchichones
  • Grasas y aceites , como la mantequilla, margarina en barra, manteca y aceites para cocinar como el aceite de coco o palma
  • Otros alimentos altos en sodio , como la salsa de tomate, salsa de barbacoa, aderezo para ensaladas, encurtidos de pepino, aceitunas, salsa de soya y miso

Otras pautas de dieta para seguir:

  • Consuma más alimentos que contengan grasas omega-3. Consuma pescado con altas cantidades de omega-3 por lo menos 2 veces a la semana.
  • Limite el consumo de alcohol. Demasiado alcohol puede dañar su corazón y elevar su presión arterial. Un trago de alcohol equivale a 12 onzas de cerveza (355 ml), 5 onzas de vino (148 ml) o 1½ onzas de licor (44 ml).
  • Escoja alimentos bajos en sodio. Alimentos altos de sodio pueden conducir a la hipertensión. Al preparar la comida añada muy poca sal o sin sal. Utilice hierbas y especias en vez de la sal.
  • Consuma más fibra para ayudar a bajar los niveles de colesterol. Consuma al menos 5 porciones de fruta y verduras cada día. Consuma 3 onzas de granos integrales cada día. Las legumbres (fríjoles) son una buena fuente de fibra.
  • Reemplace los alimentos o bebidas endulzadas con otros que contienen muy poca azúcar añadida o sin azúcar. Pregunte a su médico o nutricionista cuales alimentos y bebidas son las que mejor le convienen.

Pautas de estilo de vida:

  • No fume. Si usted fuma, nunca es demasiado tarde para dejar de hacerlo. El tabaquismo puede crearle problemas con el corazón y los pulmones. Solicite más información de su proveedor de salud si usted necesita ayuda para dejar de fumar.
  • Realice ejercicio con regularidad para ayudarlo a mantener un peso saludable y mejorar su presión arterial y niveles de colesterol. Pregúntele a su proveedor de salud cual es el mejor plan de ejercicios para usted. No empiece un programa de ejercicios sin antes consultar con su proveedor de salud.

Programe una cita con su proveedor de salud como se le haya indicado:

Anote sus preguntas para que se acuerde de hacerlas durante sus visitas.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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