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Dieta De 4 Gramos De Sodio

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta de 4 gramos de sodio?

Una dieta de 4 gramos de sodio limita los alimentos con alto contenido de sodio y la sal de mesa en su dieta. Una gran cantidad de sodio en su dieta, puede hacer que suba su presión arterial y también puede causar otros problemas de salud. El objetivo de esta dieta es prevenir, o bajar, la alta presión arterial. Esta dieta también evita que su cuerpo retenga más líquidos de los necesarios. Algunos problemas en el hígado y riñones, son otras de las razones para seguir esta dieta.

¿Qué puedo hacer para que una dieta de 4 gramos de sodio haga parte de mi estilo de vida?

Hacer cambios en lo que usted come y bebe, puede ser difícil al principio. Piense en estos cambios como si fueran cambios en su estilo de vida, y no como si fueran cambios en su dieta. Puede ser necesario que estos cambios se conviertan en parte de su rutina diaria. Seguir una dieta de 4 gramos de sodio puede ayudar a mejorar su salud. Cuatro gramos de sodio equivalen a 4.000 miligramos (mg) de sodio.

  • Mantenga en su cocina una lista de los alimentos que son permitidos en esta dieta para que usted se acuerde de su dieta. Lleve esta lista al supermercado y utilícela como ayuda en la elección de los alimentos que sean bajos en sodio.
  • Cuando se aleje de su hogar, lleve consigo una lista de los alimentos que son permitidos en esta dieta para que usted se acuerde de seguirla. Infórmeles a sus familiares o amigos acerca de esta dieta, de manera que ellos puedan recordarle que usted debe seguirla.
  • Pregúntele a su médico, al nutricionista o al dietista, cualquier duda que usted tenga respecto a su plan de dieta. El dietista o nutricionista, puede trabajar con usted hasta encontrar la dieta apropiada para usted.

¿Cómo puedo usar las etiquetas de los alimentos para elegir los alimentos que son bajos en sodio?

La lectura de las etiquetas de los alimentos, es una buena forma de averiguar la cantidad de sodio que contienen esos alimentos. Pídale a su médico más información sobre la forma de leer las etiquetas de los alimentos. Las etiquetas de los alimentos informan la cantidad de miligramos de sodio que contienen esos alimentos. Evite los alimentos que contengan más de 800 miligramos de sodio en cada porción. Compre sustitutos bajos en sodio para los alimentos que a usted le gustan. Muchas comidas son preparadas con menos cantidad de sodio de la que usualmente se usa. Algunas de las palabras que pueden aparecer en las etiquetas para informar la cantidad de sodio en los alimentos pueden ser:

  • Libre de sodio: Menos de 5 miligramos de sodio en cada porción.
  • Muy bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 35 miligramos o menos.
  • Bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 140 miligramos o menos.
  • Sodio reducido: Por lo menos un 25 por ciento menos de sodio en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 800 miligramos de sodio, esa misma comida pero con sodio reducido, trae apenas 600 miligramos de sodio.
  • Ligero en sodio: El sodio es de 50 por ciento menos en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 500 miligramos de sodio, esa misma comida pero preparada ligera en sodio tendría 250 miligramos de sodio solamente.
  • Sin sal, Sin agregar sal, Sin sal agregada: No agregan sal durante el procesamiento.
  • Ligeramente salado: El sodio agregado al alimento es de 50 por ciento menos de lo que normalmente se agregaría. Ejemplo: Si normalmente agregan 1.000 miligramos de sodio, sólo agregarían 500 miligramos a un alimento que anuncian como ligeramente salado.

¿Qué alimentos y bebidas debo evitar mientras yo esté siguiendo una dieta de 4 gramos de sodio?

Panes y otros carbohidratos:

  • Arroz o pastas y mezclas de pan para relleno.
Vegetales, sopas y bebidas:
  • "Sauerkraut" (col fermentada), vegetales encurtidos y otros alimentos en salmuera.
  • Mezclas de papas preparadas comercialmente.
  • No coma sopas enlatadas o deshidratadas más de una vez por semana.
  • Limite jugo de vegetales o de tomate a 8 onzas (1 taza) o menos cada día.
Carnes y derivados de la carne:
  • Carne, pescado o aves ahumadas, curadas, saladas, adobadas, carnes "koshered" (autorizadas por la ley judía) o enlatadas, incluyendo: tocineta, carne en pedazos, carnes frías, jamón, perros calientes, salchichas, sardinas, anchoas, cangrejo, langosta y la imitación de mariscos. También: arenque marinado, carnes en salmuera y carnes apanadas congeladas.
  • Carnes apanadas congeladas.
  • Huevos en salmuera o en escabeche.
  • Quesos procesados, en salsa y para untar.
  • Nueces saladas.
Grasas, aderezos y otros alimentos:
  • Aderezos para ensaladas que contengan grasa de tocineta, pedazos de tocino y carne de cerdo salada.
  • "Dips" hechos con sopas instantáneas o con quesos procesados.
  • Aderezos hechos con sal, incluyendo la sal de ajo, la sal de apio, la sal de cebolla y la sal sazonada.
  • Sal de mar, sal de roca, sal "kosher", ablandadores de carne y glutamato mono-sódico.
  • Salsa de soya corriente, salsa para barbacoa, salsa "teriyaki", y la mayoría de los vinagres condimentados.
  • Pasabocas corrientes en hojuelas.

¿Qué puedo comer y beber mientras esté siguiendo la dieta de 4 gramos de sal?

  • En una dieta de 4 gramos de sal, usted puede comer pan enriquecido, de trigo, de centeno y pan integral de centeno, panecillos duros panecillos corrientes. También puede incluir los "muffins", el pan de maíz, las galletas y los palitroques. Los barquillos, los Panqueques y la mayoría de los cereales secos y calientes se pueden incluir en esta dieta. El arroz enriquecido, la cebada, los fideos, los espaguetis, los macarrones y otras pastas también son permitidos en esta dieta. El relleno casero hecho con pan también se puede incluir.
  • Todas las frutas frescas, congeladas y enlatadas que sean bajas en sodio, se pueden incluir en esta dieta. Lea las etiquetas de los productos para constatar la cantidad de sodio que hay en estos alimentos. Los vegetales frescos, los congelados y los enlatados que hayan sido escurridos también se pueden comer. Las papas blancas, las batatas y la calabaza también pueden incluirse en esta dieta.
  • Las sopas enlatadas y deshidratadas, los caldos y el consomé, pueden comerse sólo una vez a la semana porque contienen sodio. El caldo casero, las sopas sin sal agregada, las sopas enlatadas con sodio reducido y los caldos, también pueden comerse. La carne de res fresca o congelada, el cordero, el cerdo, el pescado y la mayoría de los mariscos, el atún o el salmón enlatados que hayan sido enjuagados, también se pueden comer. Los huevos o los sustitutos del huevo también se pueden comer. El queso corriente, el queso ricota y el requesón que haya sido drenado, se pueden incluir en esta dieta. El yogur corriente y la mantequilla de maní corriente se pueden comer; las arvejas secas y los frijoles secos, y las legumbres enlatadas que hayan sido enjuagadas, también se pueden comer. Lea las etiquetas de las comidas congeladas. Consuma solamente aquellas comidas que contengan 800 o menos miligramos de sodio en cada porción.
  • En las bebidas se pueden incluir la leche, el suero de la leche y todos los jugos de frutas. Los jugos de vegetales bajos en sodio y libres de sal se pueden tomar. Los jugos corrientes de vegetales y de tomate deben limitarse a una taza (8 onzas) diaria. Las gaseosas y otras bebidas carbonadas también pueden tomarse. La mantequilla o margarina, los aceites vegetales y la crema ligera, la agria o la pesada también pueden usarse en las comidas. Usted puede comer aderezo para ensaladas bajo en sodio, y pequeñas cantidades de aderezo corriente para ensaladas.
  • Lea las etiquetas de los postres y dulces. Muchos de ellos son bajos en sodio. Para darle sabor a las comidas se pueden utilizar la pimienta, las hierbas, las especias, el vinagre el jugo de limón o de lima. También puede comer pequeñas cantidades de salsa de tomate, de mostaza y de salsa para barbacoa. Pueden usarse, salsa de ají picante ("chili") y salsa así como 2 o menos cucharaditas de salsa de soya baja en sodio. Las hojuelas de tortilla, los pretzels, las papas fritas en hojuelas y otros pasabocas pueden comerse en pequeñas cantidades. Siempre que pueda elija los productos no salados. Las palomitas de maíz sin sal y sin mantequilla salada también pueden comerse.

¿Qué otras normas debo seguir en una dieta de 4 gramos de sodio?

  • Las comidas que sirven en los restaurantes, especialmente en los de comida rápida, son frecuentemente ricas en sodio. Algunos restaurantes tienen información nutricional que indica la cantidad de sodio que hay en las comidas que ellos sirven. Al ordenar la comida en un restaurante, pídale al mesero que le preparen su comida con menos sal o sin sal.
  • Consulte con su médico o farmacéutico, acerca de los productos que puedan contener sodio. En los productos que pueden contener sodio se pueden incluir los antiácidos, los medicamentos, la pasta de dientes y el tabaco masticable.
  • Limite a media (1/2) cucharadita la cantidad diaria de sal que agrega a los alimentos al cocinarlos o al comerlos. Consulte con su médico sobre la posibilidad de usar sustitutos de la sal. Algunos de estos sustitutos contienen ingredientes que pueden cambiar la forma como actúan sus medicamentos.

Riesgos:

Consumir más de 4 gramos de sodio al día, puede hacer que su cuerpo retenga más líquidos de lo normal, haciendo que usted suba de peso. También puede hacer que la presión arterial sea más alta. Consumir más de 4 gramos de sodio al día también puede cambiar la forma como actúan sus medicamentos.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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