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Dieta De 3 Gramos De Sodio

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta de 3 gramos de sodio?

Una dieta de 3 gramos de sodio limita los alimentos con alto contenido de sodio y la sal de mesa en su dieta. Una gran cantidad de sodio en su dieta, puede hacer que suba su presión arterial y también puede causar otros problemas de salud. El objetivo de esta dieta es prevenir, o bajar, la presión arterial alta. Esta dieta también evita que su cuerpo retenga más líquidos de los necesarios. Algunos problemas en el hígado y riñones, son otras de las razones para seguir esta dieta.

¿Qué puedo hacer para que una dieta de 3 gramos de sodio haga parte de mi estilo de vida?

Hacer cambios en lo que usted come y bebe, puede ser difícil al principio. Piense en estos cambios como si fueran cambios en su estilo de vida, y no como si fueran cambios en su dieta. Puede ser necesario que estos cambios se conviertan en parte de su rutina diaria. Seguir una dieta de 3 gramos de sodio puede ayudar a mejorar su salud. Tres gramos de sodio equivalen a 3.000 miligramos (mg) de sodio.

  • Mantenga en su cocina una lista de los alimentos que son permitidos en esta dieta para que usted se acuerde de su dieta. Lleve esta lista al supermercado y utilícela como ayuda en la elección de los alimentos que sean bajos en sodio.
  • Cuando se aleje de su hogar, lleve consigo una lista de los alimentos que son permitidos en esta dieta para que usted se acuerde de seguirla. Infórmeles a sus familiares o amigos acerca de esta dieta, de manera que ellos puedan recordarle que usted debe seguirla.
  • Pregúntele a su médico, al nutricionista o al dietista, cualquier duda que usted tenga respecto a su plan de dieta. El dietista o nutricionista, puede trabajar con usted hasta encontrar la dieta apropiada para usted.

¿Cómo puedo usar las etiquetas de los alimentos para elegir los que son bajos en sodio?

La lectura de las etiquetas de los alimentos, es una buena forma de averiguar la cantidad de sodio que contienen esos alimentos. Pídale a su médico más información sobre la forma de leer las etiquetas de los alimentos. Las etiquetas de los alimentos informan la cantidad de miligramos de sodio que contienen esos alimentos. Evite los alimentos que contengan más de 600 miligramos de sodio en cada porción. Compre sustitutos bajos en sodio para los alimentos que a usted le gustan. Muchas comidas son preparadas con menos cantidad de sodio de la que usualmente se usa. Algunas de las palabras que pueden aparecer en las etiquetas para informar la cantidad de sodio en los alimentos pueden ser:

  • Libre de sodio: Menos de 5 miligramos de sodio en cada porción.
  • Muy bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 35 miligramos o menos.
  • Bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 140 miligramos o menos.
  • Sodio reducido: Por lo menos un 25 por ciento menos de sodio en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 800 miligramos de sodio, esa misma comida pero con sodio reducido, trae apenas 600 miligramos de sodio.
  • Ligero en sodio: El sodio es de 50 por ciento menos en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 500 miligramos de sodio, esa misma comida pero preparada ligera en sodio tendría 250 miligramos de sodio solamente.
  • Sin sal, Sin agregar sal, Sin sal agregada: No agregan sal durante el procesamiento.
  • Ligeramente salado: El sodio agregado al alimento es de 50 por ciento menos de lo que normalmente se agregaría. Ejemplo: Si normalmente agregan 1.000 miligramos de sodio, sólo agregarían 500 miligramos a un alimento que anuncian como ligeramente salado.

¿Qué alimentos y bebidas debo evitar mientras yo esté siguiendo una dieta de 3 gramos de sodio?

Panes, cereales, arroz y pastas:

  • Panes, panecillos ("rolls") y galletas con cubiertas saladas.
  • Cereales calientes instantáneos.
  • Arroz o pastas y mezclas de pan para relleno.
Vegetales y sopas:
  • Mezclas de papas preparadas comercialmente.
  • "Sauerkraut" (col fermentada), vegetales encurtidos y otros alimentos en salmuera.
  • Vegetales sazonados con jamón, tocineta o carne de cerdo salada.
  • No coma sopas enlatadas o deshidratadas más de una vez por semana.
  • Jugo de vegetales corrientes o de tomate, y aceitunas.
Carnes y derivados de la carne:
  • Carne, pescado o aves ahumadas, curadas, saladas, adobadas, carnes "koshered" (autorizadas por la ley judía) o enlatadas, incluyendo: tocineta, carne en pedazos, carnes frías, jamón, perros calientes, salchichas, sardinas, anchoas, cangrejo, langosta y la imitación de mariscos. También: arenque marinado, carnes en salmuera y carnes apanadas congeladas.
  • Carnes apanadas congeladas.
  • Huevos en salmuera o en escabeche.
  • Quesos procesados, en salsa y para untar.
  • Nueces saladas.
Grasas:
  • Aderezos para ensaladas que contengan grasa de tocineta, pedazos de tocino y carne de cerdo salada.
  • "Dips" hechos con sopas instantáneas o con quesos procesados.
Aderezos, salsas, pasabocas y otros productos:
  • Aderezos hechos con sal, incluyendo la sal de ajo, la sal de apio, la sal de cebolla y la sal sazonada.
  • Sal de mar, sal de roca, sal "kosher", ablandadores de carne y glutamato mono-sódico.
  • Salsa de soya corriente, salsa para barbacoa, salsa "teriyaki", y la mayoría de los vinagres condimentados.
  • Pasabocas corrientes en hojuelas.
  • Aderezos para ensaladas.

¿Qué puedo comer y beber mientras esté siguiendo la dieta de 3 gramos de sal?

  • En una dieta de 3 gramos de sal, usted puede comer pan enriquecido, de trigo, de centeno y pan integral de centeno, panecillos duros, panecillos corrientes y palitroques. También puede incluir los "muffins", el pan de maíz, los barquillos y los panqueques. La mayoría de los cereales secos y calientes se pueden incluir en esta dieta, lo mismo que las galletas ("crackers") sin sal y el relleno casero hecho con pan. El arroz enriquecido, la cebada, los fideos, los espaguetis, los macarrones y otras pastas también son permitidos en esta dieta.
  • Todas las frutas frescas, congeladas y enlatadas que sean bajas en sodio, se pueden incluir en esta dieta. Lea las etiquetas de los productos antes de comprarlos. Los vegetales frescos, los congelados y los enlatados que hayan sido escurridos también se pueden comer. Las sopas enlatadas y deshidratadas, los caldos y el consomé pueden comerse sólo una vez a la semana porque contienen sodio. El caldo casero, las sopas sin sal agregada y hechas con los vegetales permitidos se pueden tomar, así como las sopas y caldos enlatados con sodio reducido.
  • Las carnes y los derivados de la carne, como la carne de res fresca o congelada, el cordero, el cerdo y las aves se pueden comer. El pescado y la mayoría de los mariscos, el atún o el salmón enlatados que hayan sido enjuagados, y los huevos o los sustitutos del huevo también se pueden comer. El queso corriente, el queso ricota y el requesón que haya sido drenado, se pueden incluir en esta dieta. Puesto que el queso crema contiene sodio limite la cantidad diaria a 2 onzas o menos. El yogur corriente y la mantequilla de maní corriente su pueden comer; las arvejas secas y los frijoles secos, las legumbres enlatadas que hayan sido enjuagadas, también se pueden comer. Lea las etiquetas de los alimentos y de las comidas congeladas, y consuma solamente aquellas que contengan 600 o menos miligramos de sodio por porción.
  • En las bebidas se pueden incluir la leche, el ponche de huevo y todos los jugos de frutas. El suero de la leche también se puede tomar, pero limite la cantidad a 8 onzas (1 taza) al día. Los jugos de vegetales bajos en sodio y libres de sal y las gaseosas bajas en sodio se pueden tomar. Limite a 4 onzas (1/2 taza) diarias la cantidad de jugos de vegetales corrientes y de tomate.
  • La mantequilla o margarina, los aceites vegetales y los aderezos para ensaladas bajos en sodio se pueden usar en esta dieta. Los aderezos corrientes para ensaladas también se pueden usar pero en pequeñas cantidades. La crema ligera, la agria o la nata de leche batida también pueden usarse en las comidas. Lea la etiqueta de los postres y dulces. Muchos postres son bajos en sodio. En los pasabocas permitidos se incluyen las tortillas en hojuelas, los pretzels, las papas en hojuelas y las palomitas de maíz.
  • Para darle sabor a las comidas se pueden utilizar la pimienta, las hierbas, las especias y el vinagre o jugo de lima. Diariamente se pueden consumir una cucharada de salsa de tomate y una cucharada o menos de mostaza. Pueden usarse, salsa de ají picante ("chili") y dos cucharadas o menos de salsa, diariamente. También pueden usarse dos cucharaditas de salsa de soya baja en sodio. Para hornear, se debe usar el bicarbonato de soda bajo en sodio.

¿Qué otras normas debo seguir en una dieta de 3 gramos de sodio?

  • Las comidas que sirven en los restaurantes, especialmente en los de comida rápida, son frecuentemente ricas en sodio. Algunos restaurantes tienen información nutricional que indica la cantidad de sodio que hay en las comidas que ellos sirven. Al ordenar la comida en un restaurante, pídale al mesero que le preparen su comida con menos o sin sal.
  • Consulte con su médico o farmacéutico, acerca de los productos que puedan contener sodio. En los productos que pueden contener sodio se pueden incluir los antiácidos, los medicamentos, la pasta de dientes y el tabaco masticable.
  • Limite a un cuarto (1/4) de cucharadita la cantidad diaria de sal que agrega a los alimentos al cocinarlos o al comerlos. Consulte con su médico sobre la posibilidad de usar sustitutos de la sal. Algunos de estos sustitutos contienen ingredientes que pueden cambiar la forma como actúan sus medicamentos.

Riesgos:

  • Consumir más de 3 gramos de sodio al día, puede hacer que su cuerpo retenga más líquidos de lo normal, haciendo que usted suba de peso. También puede hacer que la presión arterial sea más alta. Consumir más de 3 gramos de sodio al día puede cambiar la forma como actúan sus medicamentos.
  • Es muy raro que una dieta de 3 gramos de sodio, pueda bajar demasiado el nivel de sodio en su sangre. Los bajos niveles de sodio en su sangre pueden provocar náuseas, confusión, y hacer que usted esté menos alerta. Si usted presenta alguno de estos síntomas, consulte inmediatamente con su médico.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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