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Dieta De 2 Gramos De Sodio

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta de 2 gramos de sodio?

Una dieta de 2 gramos de sodio limita los alimentos con alto contenido de sodio. Mientras usted esté siguiendo esta dieta, no se permite el uso de sal de mesa en el momento de comer sus alimentos ni al prepararlos. La cantidad de leche también es limitada debido a la cantidad de sodio que ella contiene. Una gran cantidad de sodio en su dieta, puede subirle su presión arterial y causarle otros problemas de salud. El objetivo de esta dieta es prevenir, o bajar, la presión arterial alta. Esta dieta también evita que su cuerpo retenga más líquidos de los necesarios. Otras razones por las que se debe seguir esta dieta, son los problemas en el hígado y los riñones.

¿Qué puedo hacer para que una dieta de 2 gramos de sodio haga parte de mi estilo de vida?

Hacer cambios en lo que usted come y bebe, puede ser difícil al principio. Piense en estos cambios como si fueran cambios en su estilo de vida, y no como si fueran cambios en su dieta. Puede ser necesario que estos cambios se conviertan en parte de su rutina diaria. Seguir una dieta de 2 gramos de sodio puede ayudar a mejorar su salud. Dos gramos de sodio equivalen a 2.000 miligramos (mg) de sodio.

  • Mantenga en su cocina una lista de los alimentos que son permitidos en esta dieta para que usted se acuerde de seguirla. Lleve esta lista al supermercado y utilícela como ayuda en la elección de los alimentos que sean bajos en sodio.
  • Cuando se aleje de su hogar, lleve consigo una lista de los alimentos que son permitidos en esta dieta para que usted se acuerde de seguirla. Infórmeles a sus familiares o amigos acerca de esta dieta, de manera que ellos puedan recordarle que usted debe seguirla.
  • Pregúntele a su médico, nutricionista o dietista, cualquier duda que usted tenga respecto a su plan de dieta. El dietista o nutricionista, puede trabajar con usted hasta encontrar la dieta apropiada para usted.

¿Cómo puedo usar las etiquetas de los alimentos para elegir los que son bajos en sodio?

La lectura de las etiquetas de los alimentos, es una buena forma de averiguar la cantidad de sodio que contienen esos alimentos. Pídale a su médico más información sobre la forma de leer las etiquetas de los alimentos. Las etiquetas de los alimentos informan la cantidad de miligramos de sodio que contienen esos alimentos. Evite los alimentos que contengan más de 500 miligramos de sodio en cada porción. Compre sustitutos bajos en sodio para los alimentos que a usted le gustan. Algunas de las palabras que pueden aparecer en las etiquetas para informar la cantidad de sodio en los alimentos pueden ser:

  • Libre de sodio: Menos de 5 miligramos de sodio en cada porción.
  • Muy bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 35 miligramos o menos.
  • Bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 140 miligramos o menos.
  • Sodio reducido: Por lo menos un 25 por ciento menos de sodio en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 800 miligramos de sodio, esa misma comida pero con sodio reducido, trae apenas 600 miligramos de sodio.
  • Ligero en sodio: El sodio es de 50 por ciento menos en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 500 miligramos de sodio, esa misma comida pero preparada ligera en sodio tendría 250 miligramos de sodio solamente.
  • Sin sal, Sin agregar sal, Sin sal agregada: No agregan sal durante el procesamiento.
  • Ligeramente salado: El sodio agregado al alimento es de 50 por ciento menos de lo que normalmente se agregaría. Ejemplo: Si normalmente agregan 1.000 miligramos de sodio, sólo agregarían 500 miligramos a un alimento que anuncian como ligeramente salado.

¿Qué alimentos debo evitar mientras estoy en dieta de 2 gramos de sodio?

Panes, cereales, arroz y pastas:

  • Panes, panecillos ("rolls") y galletas con cubiertas saladas.
  • Panes rápidos.
  • Cereales calientes instantáneos.
  • Panqueques.
  • Relleno de pan comercial (comprado en el supermercado), harina que crece por sí sola y masa para bizcochos.
  • Migas de pan comerciales, migas de galleta o rellenos hechos con pan.
  • Arroz y mezclas de pastas.
Frutas y vegetales:
  • Frutas procesadas con ingredientes que contienen sal o sodio, como algunas frutas deshidratadas.
  • Vegetales corrientes enlatados.
  • "Sauerkraut" (col fermentada), vegetales encurtidos o en salmuera.
  • Vegetales congelados en salsas.
  • Vegetales sazonados con jamón, tocineta o carne de cerdo salada.
  • Mezclas de papas (patata) comercialmente preparadas.
Carnes y derivados de la carne:
  • Carne, pescado o aves ahumadas, curadas, saladas, adobadas, carnes "koshered" (autorizadas por la ley judía) o enlatadas, incluyendo: tocineta, carne en pedazos, carnes frías, jamón, perros calientes, salchichas, sardinas, anchoas, cangrejo, langosta y la imitación de mariscos. También: arenque marinado, carnes en salmuera y carnes apanadas congeladas.
  • Huevos en salmuera o escabeche.
  • Quesos procesados, de untar y en salsas.
  • Nueces saladas.
Bebidas y sopas:
  • Leche malteada, batido de leche y leche mezclada con chocolate.
  • Jugo de vegetales corrientes o de tomate.
  • Agua potable tratada comercialmente, para tomar o cocinar.
  • Sopas corrientes enlatadas o deshidratadas.
  • Caldos y consomé.
Grasas, postres y dulces:
  • Aderezos para ensaladas que contengan grasa de tocineta, pedazos de tocino y carne de cerdo salada.
  • "Dips" hechos con sopas instantáneas o con quesos procesados.
  • Mezclas instantáneas para hacer pudín y tortas.
Adobos, salsas, mezclas y otros alimentos:
  • Adobos hechos con sal, como sal de ajo, sal de apio, sal de cebolla y sal condimentada.
  • Sal de mar, sal de roca, sal "kosher", ablandadores de carne y glutamato mono-sódico.
  • Salsa de soya corriente, salsa para barbacoa, salsa "teriyaki", salsa para carnes, salsa "Worcestershire" y la mayoría de los vinagres condimentados.
  • Salsas y mezclas enlatadas, condimentos corrientes y pasabocas (canapés) salados.
  • Aceitunas.

¿Qué puedo comer y beber mientras esté siguiendo la dieta de 2 gramos de sal?

  • En una dieta de 2 gramos de sal, usted puede comer pan enriquecido, de trigo, de centeno y pan integral de centeno, panecillos duros y panecillos corrientes. También puede incluir los "muffins", el pan de maíz, los barquillos y la mayoría de los cereales secos y cocidos sin sal agregada. También se pueden incluir las galletas ("crackers"), los palitroques y las migas de pan caseras bajas en sodio.
  • Se pueden comer la mayoría de las frutas y vegetales frescos, enlatados y congelados. Tenga la seguridad de escoger vegetales enlatados que sean bajos en sodio. La carne de res, cordero, cerdo, aves, pescado y langostinos frescos o congelados. Igualmente, pueden comerse el atún y el salmón que hayan sido enjuagados. Los huevos y los sustitutos del huevo; los quesos bajos en sodio, incluyendo el queso ricota, la crema de queso y el requesón, bajos en sodio, son buenas alternativas. Elija yogur, mantequilla de maní baja en sodio, y arvejas y legumbres. También se pueden comer comidas congeladas bajas en sodio que tengan menos de 500 miligramos por porción.
  • Usted puede tomar leche, pero limite la cantidad a 16 onzas (2 tazas) diarias. El suero de la leche también se puede tomar, pero limite la cantidad a 8 onzas (1 taza) semanales. También puede disfrutar del ponche de huevo ("eggnog"). Todos los jugos de frutas y de vegetales bajos en sodio y libres de sal. También se pueden tomar las bebidas carbonadas y otras bebidas que sean bajas en sodio. Las sopas que pueden tomarse incluyen, las enlatadas y las deshidratadas, los caldos y el consomé, que sean bajos en sodio. El caldo y las sopas caseras sin sal agregada, y hechas con los vegetales que son permitidos en esta dieta, también se pueden tomar. Las sopas en forma de crema y hechas con la cantidad permitida de leche, también son buenas alternativas.
  • Las grasas como la mantequilla y la margarina, los aceites vegetales, los aderezos sin sal, o una cucharada o menos de aderezos corrientes para ensalada, también se pueden incluir en esta dieta. La crema ligera, la agria y la nata de leche espesa batida, también pueden incluirse. Los postres y los dulces hechos con leche deben contarse como porciones de leche.
  • Pueden usarse pimienta, hierbas, especias y vinagre, así como la salsa de ají picante. Pueden usarse diariamente una cucharadita de salsa de soya baja en sodio, así como 2, o menos, cucharadas de salsa de tomate. Use condimentos bajos en sodio, como salsa de tomate, salsa de ají picante ("chili") y mostaza. El rábano fresco, el jugo de limón o de lima, también pueden usarse para dar sabor a las comidas. Los pasabocas incluir: tortillas en hojuelas, pretzels, papas fritas y palomitas de maíz.

¿Qué otras normas debo seguir en una dieta de 2 gramos de sodio?

  • Evite el uso de la sal y de ingredientes, como bicarbonato de soda y la salsa de soya que sea rica en sodio. Tenga el cuidado de evitar estos ingredientes durante la preparación de las comidas y también en la mesa. Las comidas que sirven en los restaurantes, especialmente en los de comida rápida, son frecuentemente ricas en sodio. Algunos restaurantes tienen información nutricional que indica la cantidad de sodio que hay en las comidas que ellos sirven. Al ordenar la comida en un restaurante, pídale al mesero que le preparen su comida con menos sal o sin sal.
  • Consulte con sus médicos sobre los sustitutos de la sal. Algunos de los sustitutos de la sal, tienen ingredientes que pueden cambiar la forma como actúan ciertos medicamentos. Consulte con su médico o farmacéutico, acerca de los productos que puedan contener sodio. Estos productos con sodio pueden incluir: antiácidos, medicamentos, pasta de dientes y el tabaco masticable.

Riesgos:

  • Consumir más de 2 gramos de sodio al día, puede hacer que su cuerpo retenga más líquidos de lo normal, haciendo que usted suba de peso. También puede hacer que la presión arterial sea más alta. Consumir más de 2 gramos de sodio al día puede cambiar la forma como actúan sus medicamentos.
  • Es muy raro que una dieta de 2 gramos de sodio, pueda bajar demasiado el nivel de sodio en su sangre. Los bajos niveles de sodio en su sangre pueden provocar náuseas, confusión, y hacer que usted esté menos alerta. Si usted presenta alguno de estos síntomas, consulte inmediatamente con su médico.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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