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Dieta De 2 Gramos De Sodio

LO QUE USTED DEBE SABER:

Una dieta de 2 gramos de sodio limita los alimentos con alto contenido de sodio. Mientras usted esté siguiendo esta dieta, no se permite el uso de sal de mesa en el momento de comer sus alimentos ni al prepararlos. La cantidad de leche también es limitada debido a la cantidad de sodio que ella contiene. Una gran cantidad de sodio en su dieta, puede subirle su presión arterial y causarle otros problemas de salud. El objetivo de esta dieta es prevenir, o bajar, la presión arterial alta. Esta dieta también evita que su cuerpo retenga más líquidos de los necesarios. Otras razones por las que se debe seguir esta dieta, son los problemas en el hígado y los riñones.

DESPUÉS DE SER DADO DE ALTA:

¿Cómo puedo usar las etiquetas de los alimentos para elegir los que son bajos en sodio?

La lectura de las etiquetas de los alimentos, es una buena forma de averiguar la cantidad de sodio que contienen esos alimentos. Pídale a su médico más información sobre la forma de leer las etiquetas de los alimentos. Las etiquetas de los alimentos informan la cantidad de miligramos de sodio que contienen esos alimentos. Evite los alimentos que contengan más de 500 miligramos de sodio en cada porción. Compre sustitutos bajos en sodio para los alimentos que a usted le gustan. Algunas de las palabras que pueden aparecer en las etiquetas para informar la cantidad de sodio en los alimentos pueden ser:

  • Libre de sodio: Menos de 5 miligramos de sodio en cada porción.
  • Muy bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 35 miligramos o menos.
  • Bajo en sodio: El sodio en cada porción es de 140 miligramos o menos.
  • Sodio reducido: Por lo menos un 25 por ciento menos de sodio en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 800 miligramos de sodio, esa misma comida pero con sodio reducido, trae apenas 600 miligramos de sodio.
  • Ligero en sodio: El sodio es de 50 por ciento menos en cada porción. Ejemplo: Si la comida usualmente trae 500 miligramos de sodio, esa misma comida pero preparada ligera en sodio tendría 250 miligramos de sodio solamente.
  • Sin sal, Sin agregar sal, Sin sal agregada: No agregan sal durante el procesamiento.
  • Ligeramente salado: El sodio agregado al alimento es de 50 por ciento menos de lo que normalmente se agregaría. Ejemplo: Si normalmente agregan 1.000 miligramos de sodio, sólo agregarían 500 miligramos a un alimento que anuncian como ligeramente salado.

¿Qué alimentos debo evitar al comer o beber mientras esté siguiendo una dieta de 2 gramos de sodio?

Panes, cereales, arroz y pastas:

  • Panes, panecillos ("rolls") y galletas con cubiertas saladas.
  • Panes rápidos.
  • Cereales calientes instantáneos.
  • Panqueques.
  • Relleno de pan comercial (comprado en el supermercado), harina que crece por sí sola y masa para bizcochos.
  • Migas de pan comerciales, migas de galleta o rellenos hechos con pan.
  • Arroz y mezclas de pastas.
Frutas y vegetales:
  • Frutas procesadas con ingredientes que contienen sal o sodio, como algunas frutas deshidratadas.
  • Vegetales corrientes enlatados.
  • "Sauerkraut" (col fermentada), vegetales encurtidos o en salmuera.
  • Vegetales congelados en salsas.
  • Vegetales sazonados con jamón, tocineta o carne de cerdo salada.
  • Mezclas de papas (patata) comercialmente preparadas.
Carnes y derivados de la carne:
  • Carne, pescado o aves ahumadas, curadas, saladas, adobadas, carnes "koshered" (autorizadas por la ley judía) o enlatadas, incluyendo: tocineta, carne en pedazos, carnes frías, jamón, perros calientes, salchichas, sardinas, anchoas, cangrejo, langosta y la imitación de mariscos. También: arenque marinado, carnes en salmuera y carnes apanadas congeladas.
  • Huevos en salmuera o escabeche.
  • Quesos procesados, de untar y en salsas.
  • Nueces saladas.
Bebidas y sopas:
  • Leche malteada, batido de leche y leche mezclada con chocolate.
  • Jugo de vegetales corrientes o de tomate.
  • Agua potable tratada comercialmente, para tomar o cocinar.
  • Sopas corrientes enlatadas o deshidratadas.
  • Caldos y consomé.
Grasas, postres y dulces:
  • Aderezos para ensaladas que contengan grasa de tocineta, pedazos de tocino y carne de cerdo salada.
  • "Dips" hechos con sopas instantáneas o con quesos procesados.
  • Mezclas instantáneas para hacer pudín y tortas.
Adobos, salsas, mezclas y otros alimentos:
  • Adobos hechos con sal, como sal de ajo, sal de apio, sal de cebolla y sal condimentada.
  • Sal de mar, sal de roca, sal "kosher", ablandadores de carne y glutamato mono-sódico.
  • Salsa de soya corriente, salsa para barbacoa, salsa "teriyaki", salsa para carnes, salsa "Worcestershire" y la mayoría de los vinagres condimentados.
  • Salsas y mezclas enlatadas, condimentos corrientes y pasabocas (canapés) salados.

¿Qué otras normas debo seguir si estoy siguiendo una dieta de 2 gramos de sodio?

  • Evite el uso de la sal y de ingredientes, como bicarbonato de soda y la salsa de soya que sea rica en sodio. Tenga el cuidado de evitar estos ingredientes durante la preparación de las comidas y también en la mesa. Las comidas que sirven en los restaurantes, especialmente en los de comida rápida, son frecuentemente ricas en sodio. Algunos restaurantes tienen información nutricional que indica la cantidad de sodio que hay en las comidas que ellos sirven. Al ordenar la comida en un restaurante, pídale al mesero que le preparen su comida con menos o nada de sal.
  • Hable con sus médicos sobre el uso de sustitutos de la sal. Algunos de estos sustitutos tienen ingredientes que pueden cambiar la forma como actúan algunos de sus medicamentos. Consulte con su médico o farmacéutico, acerca de los productos que puedan contener sodio. Los productos que pueden contener sodio pueden incluir: antiácidos, medicamentos, pasta de dientes y tabaco masticable.

Riesgos:

  • Consumir más de 2 gramos de sodio al día, puede hacer que su cuerpo retenga más líquidos de lo normal, haciendo que usted suba de peso. También puede hacer que la presión arterial sea más alta. Consumir más de 2 gramos de sodio al día puede cambiar la forma como actúan sus medicamentos.
  • Es muy raro que una dieta de 2 gramos de sodio, pueda hacer que baje demasiado el nivel de sodio en su sangre. Los bajos niveles de sodio en su sangre pueden provocar náuseas, confusión, y hacer que usted esté menos alerta. Si usted presenta alguno de estos síntomas, consulte inmediatamente con su médico.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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