Skip to Content

Cicatrización Y Su Dieta

LO QUE NECESITA SABER:

Su cuerpo utiliza nutrientes de los alimentos saludables para sanar las heridas causadas por una lesión, cirugía o úlceras de presión. La capacidad y velocidad por la que su herida se sane, depende de muchas cosas. No existe una dieta especial que sanará una herida, sin embargo, un plan alimenticio saludable puede ayudar a que su herida sane más rápido. Los nutrientes que facilitan el proceso de sanación son la proteína, el zinc, y la vitamina C. Los líquidos también son importantes para facilitar la sanación de heridas.

INSTRUCCIONES SOBRE EL ALTA HOSPITALARIA:

Siga un plan alimenticio saludable:

  • Consuma una variedad de alimentos de cada grupo alimenticio a diario. Coma comidas y bocados a intervalos regulares para ayudarle a obtener suficientes calorías y nutrientes. Si se le dificulta comer 3 comidas cada día, coma 5 a 6 comidas pequeñas. Incluya fuentes de proteína, zinc y vitamina C en su dieta cada día. Beba suficientes líquidos durante y entre comidas, a menos que su médico de cabecera le sugiera que limite su consumo de líquidos. Pregúntele a su médico de cabecera o dietista cuánto líquido debe beber a diario y cuáles líquidos son adecuados para usted.
  • Limite los alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y sal como las donas, galletas, alimentos fritos, dulces y refrescos. Estos alimentos tienen bajo contenido de nutrientes que son importantes para la sanación.

Buenas fuentes de proteína:

Su dietista le informará de la cantidad de proteína y calorías que su cuerpo requiere a diario. La cantidad promedia de proteína en los alimentos aparece a continuación en gramos (g). Lea la etiqueta alimenticia en los alimentos empaquetados para determinar la cantidad exacta de proteína en un alimento.

  • Lácteos:
    • 1 taza de cualquier tipo de leche (8g)
    • ½ taza de leche evaporada en lata (9g)
    • ¼ de una taza de leche de polvo con bajo contenido de grasa (11g)
    • 1 onza de queso sólido o semisólido (7g)
    • ¼ de una taza de queso parmesano (8g)
    • ½ taza de requesón (14g)
    • ½ taza de budín (4g)
    • 1 taza de yogur natural o con fruta (8g)
  • Carnes y substitutos de carne:
    • 3 onzas de pescado fresco (cocido) (21g)
    • 3 onzas de mariscos cocidos (19g)
    • ½ taza de atún enlatado (14g)
    • 3 onzas de pollo, pavo u otro ave cocida (24g)
    • 3 onzas de carne de res, puerco, borrego u otra carne roja (21g)
    • 1 huevo grande (6g)
    • ¼ de una taza de sustituto de huevo sin grasa (5g)
    • ½ de una taza de tofú o tempeh (10g)
    • 1 taza de frijoles secos cocidos como pinto, habichuelas y frijoles blancos (15g)
  • Nueces y semillas:
    • 2 cucharadas de almendras, anacardos, nueces o semillas de girasol (5g)
    • 2 cucharadas de maní (7g)
    • 2 cucharadas de mantequilla de maní (8g)

Cómo se agrega proteína adicional:

  • Agregue leche de polvo a la leche, cereal, huevos revueltos, sopas y guisos.
  • Agregue queso a las salsas, sopas o vegetales.
  • Agregue huevos al atún, ensaladas, salsas o guisos.
  • Agregue suplementos nutricionales y mezclas de bebidas matutinas a la leche o las malteadas
  • Agregue nueces a los alimentos o cómalos como bocadillo.
  • Agregue carne (res, pollo y puerco) a las sopas, guisos, platos de pasta o vegetales.
  • Agregue frijoles, guisantes u otros legumbres a las ensaladas.
  • Coma requesón o yogur con fruta.

Buenas fuentes de vitamina C:

La vitamina C se encuentra en frutas y vegetales. Las frutas como naranjas, fresas, toronjas, melón y mandarinas son buenas fuentes de vitamina C. Los pimientos rojos y verdes, bróculi, papas, tomates y repollo también tienen alto contenido de vitamina C.

Buenas fuentes de zinc:

La carne de res, el hígado y cangrejo son buenas fuentes de zinc. Menores cantidades de zinc se encuentran en las semillas de girasol, almendras, mantequilla de maní, huevos y leche. Otros alimentos que contienen zinc incluyen el grano de trigo, frijoles negros, y productos de grano entero.

© 2015 Truven Health Analytics Inc. Information is for End User's use only and may not be sold, redistributed or otherwise used for commercial purposes. All illustrations and images included in CareNotes® are the copyrighted property of A.D.A.M., Inc. or Truven Health Analytics.

Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

Hide