Dieta Pobre En Tiramina

LO QUE USTED DEBE SABER:

La tiramina es un químico encontrado en la comida. Puede encontrarse en grandes cantidades en alimentos viejos o los que tienen mucha levadura en ellos. Usted debe comer alimentos bajos en tiramina si se encuentra usando un medicamento inhibidor de la MAO. Los medicamentos inhibidores de la MAO se usan para tratar la depresión. Este medicamento también se llama IMAO o Inhibidor de la Mono Amino Oxidasa. Tomar IMAOs y comer alimentos altos en tiramina pueden causar que se eleve su presión arterial. Cuando su presión arterial se eleva, usted puede tener dolor de cabeza severo o latidos cardiacos rápidos. Usted también puede tener rigidez de cuello, sentirse enfermo del estómago, y sudar más de lo normal. Una presión arterial muy alta puede causar una hemorragia cerebral o la muerte.

DESPUÉS DE SER DADO DE ALTA:

¿Qué guías de dieta debo seguir?

• Compre alimentos frescos y cocínelos bien mientras se encuentran frescos. No coma alimentos que han estado en el refrigerador por mucho tiempo o que se han echado a perder. Todos los paquetes o carnes procesadas deben guardarse en el refrigerador inmediatamente y comidas lo antes posible. Los paquetes de carne incluyen perros calientes, boloñesa e hígado.
  
  
• Revise con su médico antes de tomar líquidos con alcohol en ellos, como cerveza, vino, vodka y ron.
  
  
• Si usted suspende los IMAOs, usted aún necesita seguir esta dieta por 2 a 3 semanas. Pregunte a su médico cuanto tiempo debe de seguir esta dieta.

¿Qué debo evitar o limitar cuando me encuentro en una dieta baja en tiramina?

Algunos alimentos contienen cantidades moderadas o grandes de tiramina y se enlistan a continuación:

• Todas las cervezas de barril.
  
  
• Quesos maduros como el cheddar, el azul, gorgonzola, camembert y brie.
  
  
• Carnes maduras, fermentadas, ahumadas, seca al aire, y escabechadas. Algunos ejemplos incluyen mortadela, peperoni, salami, salchicha y carne.
  
  
• Cáscara de plátano.
  
  
• Cerveza embotellada o en lata, incluyendo la cerveza no alcoholizada (beba sólo dos o menos botellas de 12 onzas al día).
  
  
• Panes o galletas que contengan queso.
  
  
• Pizzas, caserolas o hamburguesas con queso maduro.
  
  
• Frijoles de soya fermentados y pasta de soya (como Miso), tofu o salsa de soya.
  
  
• Kim chee (calabaza fermentada) o calabacin.
  
  
• Exctractos de carne como el Bovril.
  
  
• Pescado ahumado o arenque escabechada.
  
  
• Vainas de frijoles anchos como el fava o el frijol verde italiano.
  
  
• Vino rojo y blanco (beba solo dos o menos bebidas de 4 onzas al día).
  
  
• Extractos de almidón como las pastillas o líquido para hornear y el Marmite™.

¿Qué puedo comer y beber cuando me encuentro en una dieta baja en tiramina?

• Todas las frutas y jugos de frutas.
  
  
• Todos los almidones como pan, cereal, arroz y pasta.
  
  
• Cualquier vegetal no mencionado arriba.
  
  
• Frijoles secos, chicharos, nueces, cacahuates y mantequilla de cacahuate.
  
  
• Huevos.
  
  
• Productos lácteos frescos como el yogur, helado y leche.
  
  
• Carne, pollo o pescado frescos o procesados.
  
  
• Quesos no fermentados como el queso crema, queso cottage, ricotta o queso procesado (como el queso americano)

PÓNGASE EN CONTACTO CON UN MÉDICO SI:

• Usted tiene preguntas o preocupaciones sobre su enfermedad, medicamento o su dieta.
  
  

BUSQUE ATENCIÓN INMEDIATA SI:

• Dolor de cabeza muy grave.
  
  
• Nausea.
  
  
• Rigidez de cuello.
  
  
• Latidos cardiacos y sudoración.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.