Dieta Saludable Para El Corazón

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta saludable para el corazón?

El objetivo de una dieta saludable para el corazón es disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Hay varias condiciones de salud que pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Algunas de estas condiciones incluyen los niveles de colesterol en la sangre poco saludables, presión arterial alta y obesidad (pesar más de lo que recomienda su médico). Si usted tiene alguna de estas condiciones, es necesario efectuar cambios en su dieta y estilo de vida como parte de su plan de tratamiento. Las personas que han tenido un ataque al corazón o un derrame cerebral también deben seguir una dieta saludable para el corazón. La dieta saludable para el corazón podría ayudar a disminuir el riesgo de sufrir otro ataque cardíaco o derrame cerebral.

¿Qué debo saber acerca de los diferentes tipos de grasas en mi dieta?

• Grasas poco saludables: Una dieta alta en colesterol, grasas saturadas y grasas trans podría causar niveles poco saludables de colesterol.
  
  
  • Colesterol: Limite el consumo de colesterol a menos de 200 mg por día. El colesterol se encuentra en la carne, huevos y productos lácteos (leche, queso).
    
    
  • Grasas saturadas: Limite las grasas saturadas a menos del siete por ciento del total de calorías diarias. Pregúntele a su médico cuántas calorías necesita al día. Las grasas saturadas se encuentran en la carne y los productos lácteos.
    
    
  • Grasas trans: Limite las grasas trans a menos del uno por ciento del total de calorías. Pregúntele a su médico cuántas calorías necesita al día. Los alimentos que dicen ser libres de grasas trans en la etiqueta aún podrían tener un máximo de 0,5 gramos de grasa por porción. Las grasas trans se usan en los alimentos fritos y horneados.
  
  
• Grasas saludables: Las grasas no saturadas pueden ser saludable para usted y pueden ayudar a mejorar su nivel de colesterol. Aumente su ingesta de grasas saludables mediante la sustitución de grasas saturadas y trans en su dieta con grasas insaturadas.
  
  
  • Grasas monoinsaturadas: Las grasas monoinsaturadas se encuentran en las nueces y los aceites vegetales, como el de oliva, canola, cártamo y girasol.
    
    
  • Grasas poliinsaturadas: Las grasas no saturadas se encuentra en los aceites vegetales, como el de soya o maíz. Las grasas omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Las grasas omega-3 se encuentran en pescados como el salmón, el arenque, la trucha, y el atún. Las grasas omega-3 también se pueden encontrar en los alimentos vegetales, como las nueces, linaza, soya, y aceite de canola.

¿Cuáles son otras reglas dietéticas que debo seguir?

• Mantenga un peso saludable: Su riesgo de enfermedad cardíaca es mayor si usted tiene sobrepeso. Su médico le puede sugerir que baje de peso si tiene sobrepeso. Los siguientes son algunos cambios que usted puede hacer en su dieta para bajar de peso.
  
  
  • Coma menos calorías: Una forma saludable de reducir calorías es comer menos alimentos que tienen azúcares y grasas agregadas. Los alimentos a los que se les han añadido azúcares también son altos en calorías, lo que puede hacer que aumente de peso. Algunos alimentos que contienen azúcares agregadas son las bebidas dulces (gaseosas y jugos de frutas), los caramelos, pasteles, galletas dulces y tartas.
    
    
  • Coma porciones más pequeñas: Usted también puede disminuir las calorías en su dieta comiendo porciones más pequeñas en cada comida y comiendo menos bocadillos. Pídale más información a su médico acerca de cómo perder peso.
  
  
• Disminuya el sodio en su dieta a menos de 2300 mg al día: El sodio se encuentra en la sal de mesa y los alimentos que contienen sal agregada. Una dieta que es baja en sodio puede disminuir la presión arterial o prevenir la presión arterial alta. Mantenga su presión arterial dentro de un rango normal para disminuir su riesgo de derrame cerebral, enfermedades del corazón e insuficiencia cardíaca.
  
  
• Incluya grasas omega-3 en su dieta: Coma dos porciones de pescado por semana. Una porción es alrededor de cuatro onzas. El pescado es una buena fuente de grasas omega-3 sanas. La mayoría de los pescados contienen mercurio, pero muchos pescados contienen niveles que no son perjudiciales para la mayoría de la gente. Las cantidades altas de mercurio pueden ser perjudiciales para las mujeres embarazadas y los niños. Los niños y las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de pescado con alto contenido en mercurio, como el tiburón o el pez espada. Los pescados que tienen menores cantidades de mercurio incluyen el salmón, el atún claro enlatado y el pez gato.
  
  
• Incluya alimentos altos en fibra en su dieta diaria: Usted puede disminuir su riesgo de enfermedades del corazón, siguiendo una dieta que sea alta en fibra. Incluya frutas y verduras, legumbres (frijoles), y alimentos de grano entero en su dieta cada día para obtener suficiente fibra.
  
  
• Limite el alcohol: Limite la cantidad de alcohol que consume. Consumir demasiado alcohol podría causar daño a su cerebro, corazón, e hígado. El riesgo para alta presión y ciertos tipos de cáncer es mayor en personas que consumen demasiado alcohol. Consumir demasiado alcohol también aumenta el riesgo de un derrame cerebral. Las mujeres deberían limitar el alcohol a una bebida al día. Los hombres deberían limitar el alcohol a dos bebidas al día. Una bebida de alcohol incluye 12 onzas de cerveza, o cinco onzas de vino. Una onza y media de licor, como whiskey, es considerada una bebida de alcohol. Si usted consume alcohol, consulte con su médico.

¿Qué debo evitar comer y beber mientras que estoy en una dieta saludable para el corazón?

Aprenda a leer las etiquetas de los alimentos envasados antes de comprarlos. Pídale más información a su médico acerca de cómo leer las etiquetas de los alimentos. Los siguientes alimentos son ricos en grasas, grasas saturada, colesterol y sodio.

• Panes y otros carbohidratos:
  
  
  • Productos de panadería con alto contenido graso, como donas, pastelitos, galletas y panecillos.
    
    
  • Papitas fritas, mezclas de meriendas, galletas simples, y palomitas de maíz con sabor.
    
    
  • Pretzels, nueces saladas (altas en sodio).
  
  
• Frutas y vegetales:
  
  
  • Vegetales enlatados regulares (altos en sodio).
    
    
  • Vegetales fritos o vegetales en mantequilla o salsas altas en grasa.
    
    
  • Fruta frita, o fruta servida con crema.
  
  
• Lácteos:
  
  
  • Leche entera, leche 2 por ciento, mitad crema-mitad leche.
    
    
  • Queso, queso crema, crema agria.
  
  
• Carnes y sustitutos de carne:
  
  
  • Cortes de carne con alto contenido de grasa (bistec T-bone, hamburguesa regular, costillas, tocino, salchicha).
    
    
  • Embutidos y perros calientes.
    
    
  • Huevos enteros y yemas de huevos (limítelos a tres porciones o menos por semana).
  
  
• Grasas:
  
  
  • Mantequilla, margarina dura, manteca vegetal, aceites parcialmente hidrogenados o tropicales (coco, palma).
    
    
  
  
• Otros:
  
  
  • Sal u otros condimentos hechos con sal (altos en sodio).
    
    
  • Salsa soya, sopa miso, sopas enlatadas o secas (altas en sodio).
    
    
  • Catsup, salsa barbacoa, y otras salsas altas en sodio.
    
    
  • Salsas altas en grasas, como la salsa Alfredo o las de queso.

¿Qué puedo comer y beber mientras estoy en una dieta saludable para el corazón?

Pregúntele a su dietista o médico cuántas porciones debe comer al día de cada uno de los siguientes grupos de alimentos. La cantidad de porciones que debe comer de cada grupo de alimentos dependerá de sus necesidades diarias de calorías.

• Panes y otros carbohidratos:
  
  
  • Panes integrales, cereales (avenas), y pastas.
    
    
  • Arroz integral.
    
    
  • Galletas y pretzels bajos en grasas y sodio.
  
  
• Frutas y vegetales:
  
  
  • Vegetales frescos, congelados, o enlatados (sin sal o bajos en sodio).
    
    
  • Frutas frescas, congeladas, secas, o enlatadas (enlatadas en almíbar light o jugo de frutas).
  
  
• Lácteos:
  
  
  • Leche descremada, leche 0,5 por ciento, o uno por ciento.
    
    
  • Yogur sin grasa o bajo en grasa y queso cottage.
    
    
  • Queso sin grasa o bajo en grasa.
  
  
• Carnes y productos de carne:
  
  
  • Pescado y aves (pollo, pavo) sin piel.
    
    
  • Carne magra de res y cerdo (lomo, redondo, hamburguesa extra magra).
    
    
  • Frijoles y guisantes secos, nueces sin sal, productos de soya.
    
    
  • Claras de huevo y sustitutos.
  
  
• Grasas:
  
  
  • Aceites insaturados (oliva, soya, maní, canola, cártamo, girasol).
    
    
  • Pasta de aceite vegetal o margarina suave.
    
    
  • Aguacate.
  
  
• Otros:
  
  
  • Hierbas y especias en vez de sal.
    
    
  • Meriendas bajos en grasa (pretzels sin sal, palomitas de maíz simples).

¿Cuáles son otros cambios que debería hacer en mi estilo de vida?

• No fume: Fumar causa cáncer en los pulmones y otras enfermedades de larga duración. Aumenta su riesgo para diferentes tipos de cáncer. Fumar también aumenta su riesgo para una enfermedad en los vasos sanguíneos, un ataque cardíaco, y trastornos con la visión. El no fumar podría ayudar a prevenir síntomas como dolores de cabeza y mareos, en usted y toda persona a su alrededor. Las personas que fuman tienen un vida más corta que las personas que no lo hacen.
  
  
• Haga ejercicios regularmente: El ejercicio regular puede ayudar a mejorar sus niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedad arterial coronaria. El ejercicio regular también puede ayudarle a alcanzar o mantener un peso saludable. Haga 30 minutos o más de ejercicio moderado o 20 minutos de ejercicio intenso casi todos los días de la semana. Para perder peso, haga por lo menos 60 minutos de ejercicio casi todos los días de la semana. Los niños necesitan por lo menos 60 minutos cada día. Hable con su médico acerca del mejor programa de ejercicios para usted.

¿Cuáles son los riesgos de no seguir una dieta saludable para el corazón?

Usted podría desarrollar enfermedades del corazón si usted no sigue una dieta baja en grasa. El colesterol alto en la sangre lo pone en mayor riesgo de enfermedad cardíaca. La presión arterial alta no tratada podría conducir a un derrame cerebral. También puede conducir a un ataque cardíaco o insuficiencia cardíaca o renal. La obesidad está relacionada con problemas médicos, tales como enfermedad cardíaca, presión arterial alta, derrame cerebral y diabetes. Podría tener que seguir esta dieta si usted ya tuvo un ataque al corazón o un derrame cerebral. Usted podría tener más probabilidades de tener otro derrame cerebral o ataque al corazón si usted no sigue esta dieta.

¿Cuándo debo llamar a mi médico?

Usted tiene preguntas o inquietudes acerca de su enfermedad, medicamentos, o esta dieta.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.