Dieta Blanda

INFORMACIÓN GENERAL:

¿Qué es una dieta blanda?

Una dieta blanda esta hecha de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos podrían cortarse, molerse, machacarse, hacerse puré y ser húmedos. Es posible que usted necesite seguir esta dieta si tiene ciertos tipos de cirugía, como de la cabeza, espalda o estómago. También podría necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulta el masticar y tragar alimentos. El dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquido usted podría tener.

¿Cómo se preparan los alimentos blandos?

  • Corte los alimentos en piezas pequeñas del tamaño de ½ pulgada o mas pequeños, ya que son mas fáciles de tragar.

  • Use caldo de pollo, de res, gravy o salsas para cocinar o humedecer las carnes y las verduras. Cocine las verduras hasta que estén lo suficientemente suaves para mezclarse con un tenedor.

  • Use un procesador de alimentos para moler o hacer puré los alimentos y que sea mas fácil morderlos y tragarlos.

  • Use jugo de fruta para mezclar la fruta.

  • Cuele las sopas que tienen piezas de carne o verduras que son mas grandes de ½ pulgada.

¿Qué alimentos debería incluir?

  • Panes, cereales, arroz y pasta:

    • Panes, bollos, hot cakes o wafles humedecidos con miel, mermelada, margarina o mantequilla

    • Cereal seco o cocido húmedo

    • Macarrón, pasta, fideos o arroz

    • Galletas saladas remojadas en sopa u otro líquido

  • Frutas y verduras:

    • Puré de manzana o fruta enlatada sin semilla o cáscara

    • Frutas cocidas o maduras, frutas suaves peladas, como plátanos, duraznos o melón

    • Verduras suaves y bien cocidas sin semillas o cáscara

  • Carne y otras fuentes de proteína:

    • Huevos estrellados, revueltos o cocidos

    • Carne, pescado o carne de pollo húmeda y blanda, molida o picada en pedazos pequeños

    • Sopas con pedazos pequeños de verdura y carne

    • Tofu

    • Legumbres bien cocidas, ligeramente machacadas y húmedas, como los frijoles horneados

  • Productos lácteos:

    • Queso (en salsas o derretido en otros platillos), queso cotija o queso ricotta

    • Leche o bebidas con leche, batidos

    • Nieve, sorbete o yogur congelado sin fruta o nueces

    • Yogur (natural o con frutas blandas)

  • Postres:

    • Gelatina con fruta enlatada blanda

    • Pudín o flan

    • Pastel de fruta con pan o mezcla de migajas suaves (sin semillas o nueces) o pay de frutas con corteza inferior suave solamente

    • Pastel suave y húmedo o una galleta que haya sido humedecida en leche, café u otro líquido

¿Qué alimentos debería evitar?

Evite cualquier alimento que sea difícil de masticar o tragar como los siguientes:

  • Almidones:

    • Pan seco, tostado , galletas y cereal

    • Cereal, pastel y pan con coco, frutas secas, nueces y otras semillas.

    • Totopos de maíz, papa y tortilla

    • Panes con corteza dura como roscas, pan francés y pan de masa fermentada

    • Palomitas de maíz

    • Tortilla para taco

  • Verduras:

    • Maíz y chícharos

    • Vegetales duros y crudos, que no pueden machacarse fácilmente como zanahorias, brócoli, coliflor y apio

    • Verduras fritas y crujientes, como las papas

  • Frutas:

    • Frutas crudas crujientes, como manzana y peras

    • Frutas secas

    • Frutas fibrosas, como la piña y el mango

    • Fruta cocida con cáscara y semillas

  • Productos lácteos, carnes y alimentos ricos en proteínas:

    • Yogurt o nieve con coco, nueces y granola

    • Carnes secas y duras (como tocino, salchicha, hot dogs o salchichón)

    • Cacerolas con pedazos grandes de carne

    • Crema de cacahuate (cremosa y crujiente)

¿Cuándo debería comunicarme con mi médico?

Comuníquese con su médico si:

  • Tiene preguntas acerca de cómo preparar o cocinar los alimentos para esta dieta.

  • Tiene preguntas o inquietudes acerca de su condición o cuidado.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de participar en la planificación de sus cuidados. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento. Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.

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