Dieta Blanda

LO QUE USTED DEBE SABER:

Una dieta blanda contiene alimentos que son suaves y fácil para masticar y tragar. Estos alimentos pueden cortarse, molerse, machacarse, formar puré y ser húmedos. Comer alimentos suaves pueden ayudar si usted tiene problemas para tragar o marticar. Las personas que han tenido cirugía de ciertos tipos, como de cabeza, cuello o estómago, pueden necesitar una dieta blanda. Las personas con problemas con sus dientes o boca pueden también necesitar una dieta blanda. Su médico le dirá por cuanto tiempo debe seguir esta dieta.

DESPUÉS DE SER DADO DE ALTA:

Qué debe evitar comer o beber mientras está con dieta blanda:

Evite cualquier alimento que sea difícil de masticar o tragar. Los siguientes alimentos pueden ser difíciles de tragar o masticar:

• Almidones:
  
  
  • Cereal, pastel y pan con semillas, coco, frutas secas, nueces y otras semillas.
    
    
  • Maiz, papa, papas fritas.
    
    
  • Galletas de centeno y trigo entero crujiente.
    
    
  • Cereales de grano entero secos o ásperos.
    
    
  • Pan de pita, bagels, pan francés.
    
    
  • Palomitas de maíz
    
    
  • Pan de centento o pan con semillas.
    
    
  • Taco shells (tortilla de maíz duro).
  
  
• Vegetales:
  
  
  • Maíz y guisantes.
    
    
  • Vegetales duros, crudos, que no pueden machacarse fácilmente como zanahorias, brocoli, coliflor y apio.
  
  
• Frutas:
  
  
  • Frutas cocidas con cáscara o semillas.
    
    
  • Frutas secas.
    
    
  • Piña fresca, enlatada o cocida.
    
    
  • Moras o zarzamoras.
    
    
  • Frutas crujientes crudas como manzana o frutas congeladas.
  
  
• Carnes y alimentos protéicos:
  
  
  • Carne de res u otra carne que sea dura y ligamentosa.
    
    
  • Caserolas con arroz o grandes pedazos.
    
    
  • Carnes secas y duras (como tocino, salchicha, hot dogs o salchichón).
    
    
  • Huevos fritos o cocidos.
    
    
  • Crema de cacahuate (cremosa o crujiente).
  
  
• Lácteos:
  
  
  • Queso en cubos o rebanadas.
    
    
  • Yoghurt o helado con nueces o granola.

Guías para la preparación de los alimentos:

Su médico le dirá que tipo de consistencia (firmeza y grosor) deben tener los alimentos.

• Use el procesador de alimentos para moler o machacar los alimentos y hacerlos fácil de masticar y tragar.
  
  
• Caldo de pollo, caldo de res, o salsas puede ser usados para humectar la carne y mezclar las carnes y los vegetales.
  
  
• Jugo de frutas pueden usarse para suavizar las frutas.
  
  
• No coma lo mismo todos los días. Prepare una variedad de alimentos para asegurarse que tenga todos los nutrientes que necesita.

Alimentos almidonosos (como cereales y panes) que usted puede comer mientras sigue una dieta blanda:

• Roll de pan, muffin, panqueque o waffle.
  
  
• Cereal cocido, arroz o cebada.
  
  
• Macarrón, pasta o fideos.
  
  
• Cereal puro y seco (sin nueces, fruta seca, granola o grano entero) con leche.
  
  
• Galletas saladas (en sopa o bebidas para que se ablandan).
  
  
• Pan o tortilla suave.

Frutas y vegetales que usted puede comer mientras sigue una dieta blanda:

• Salsa de manzana o fruta enlatada sin semillas o cáscara.
  
  
• Fruta cocida o madura, o plátano suave.
  
  
• Jugo de frutas.
  
  
• Puré de papas o cocidas sin cáscara.
  
  
• Cubos de melón suave.
  
  
• Vegetales suaves bien cocidos sin semillas o cáscara.
  
  
• Jugo de vegetales (como jugo de tomate).

Sopas y alimentos que contengan proteína que usted puede comer mientras sigue una dieta blanda:

• Caldo o consomé.
  
  
• Huevo revuelto, cocido o cocinado con textura suave.
  
  
• Carne suave, húmeda, pescado o pollo que se encuentre molido, picado o cortado en cubos de cuarto de pulgada.
  
  
• Sopas licuadas o purés.
  
  
• Sopas con vegetales suaves o carnes.
  
  
• Tofu.
  
  
• Legúmbres bien cocidas, ligeramente machacadas, como frijoles refritos.

Productos lácteos que usted puede comer mientras sigue una dieta blanda:

• Quéso (en salsa o derretido con otros platillos).
  
  
• Queso cottage o ricotta.
  
  
• Leche, bebidas con leche o malteadas.
  
  
• Helado suave o sin frutas o nueces.
  
  
• Yogur (plano o sin frutas).

Postres y dulces que usted puede comer mientras sigue una dieta blanda:

• Pastel de frutas con pan suave o mezcla suave sin semillas o nueces.
  
  
• Postres de gelatina con fruta enlatada suave.
  
  
• Pudding o puré.
  
  
• Pie de frutas suave con base de galleta.
  
  
• Pastel húmedo, suave.
  
  
• Galleta suave, húmeda que haya sido humedecida con leche, café u otro líquido.

PÓNGASE EN CONTACTO CON UN MÉDICO SI:

• Tiene preguntas con respecto a la preparación y cocimiento de los alimentos en esta dieta.
  
  
• Tiene preguntas o inquietudes respecto a su enfermedad, sus medicamentos o acerca de esta dieta.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.