Cicatrización Y Su Dieta

LO QUE USTED DEBE SABER:

• Su cuerpo utiliza nutrientes de una dieta saludable para ayudar a luchar contra infección y cicatrizar heridas. Las heridas pueden ser causadas por lesiones, incisiones (cortadas) hechas durante cirugía, o úlceras por presión. Las úlceras por presión en su piel pueden formarse cuando hay presión o roce. En las etapas tempranas de la úlcera, la úlcera puede ser un área enrojecida de la piel que no desaparece. En etapas más tardías, la piel se rompe y la herida se hace profunda. La gente con diabetes o problemas del flujo sanguíneo tienen más riesgo de tener úlceras por presión. Las personas que se mantienen en la misma posición por periodos prolongados de tiempo también son más probable de tener úlceras por presión. Esto incluye a personas en sillas de ruedas o que requieren permanecer en cama.
  
  
• Qué tan rápido y que tan bien sana una herida depende de muchas cosas. No existe dieta especial para sanar una herida. Sin embargo, estudios han demostrado que la cicatrización toma más tiempo si la gente lleva una dieta pobre. Una dieta pobre es aquella que está baja en calorías o nutrientes importantes. La cicatrización también toma más tiempo en personas que no comen adecuadamente mientras sus heridas se encuentran sanando. Los nutrientes más importante para la cicatrización son proteínas, zinc y vitamina C. Beber suficientes líquidos también son importantes para la cicatrización de la herida.

DESPUÉS DE SER DADO DE ALTA:

Maneras de obtener más alimentos saludables en su dieta:

• Coma una variedad de alimentos de cada grupo de alimentos al día. Los grupos de alimentos incluyen panes y almidones, vegetales, frutas, carnes y proteínas, y lácteos. Coma alimentos regulares y bocados para ayudarle a tener suficientes porciones de cada grupo de comida. Si usted tiene problemas comiendo tres veces al día, coma de 5 a 6 veces en el día. Incluya fuentes de proteína, zinc y vitamina C en su dieta. Beba suficientes líquidos durante y entre comidas, a menos que su médico le diga que limite su ingesta de líquidos.
  
  
• Limite los alimentos que son altos en grasas, azúcar y sal. Algunos alimentos que son altos en grasa son las donas, galletas, alimentos fritos, dulces y refrescos (sodas). Estos alimentos son elecciones que no son saludables porque son bajas en nutrientes saludables que son importantes para la cicatrización.

Alimentos que son buenas fuentes de proteína:

Los alimentos que son altos en proteínas se enlistan a continuación. El contenido promedio de proteína de cada alimento se enlista en gramos junto al nombre del alimento. Este contenido de proteínas pueden variar ligeramente entre las marcas de cada alimento. Lea las etiquetas de los alimentos empacados como los polvos protéicos para saber la cantidad de proteína en ellos. Pregunte a su médico cuanta proteína requiere en su dieta diaria.

• Lácteos:
  
  
  • Una copa de cualquier tipo de leche fresca (8).
    
    
  • Un cuarto de copa de leche de polvo baja en grasa (11).
    
    
  • Una onza de queso sólido o semisólido (7).
    
    
  • Media copa de queso cottage (14).
    
    
  • Media copa de pudding (4).
    
    
  • Ocho onzas de yogur natural o con fruta (8).
  
  
• Carnes y substitutos de carnes:
  
  
  • Tres onzas de pescado fresco cocido (21).
    
    
  • Media copa de atún enlatado (14).
    
    
  • Tres onzas de mariscos cocidos (19).
    
    
  • Tres onzas de aves cocidas (pollo, pavo u otras aves) (24).
    
    
  • Tres onzas de carne de res, puerco, becerro u otra carne roja (21).
    
    
  • Un huevo grande (6).
    
    
  • Media copa de tofu o tempeh (10).
    
    
  • Una copa de leche de soya (4).
    
    
  • Una copa de frijoles cocidos (15).
  
  
• Nueces y semillas:
  
  
  • Dos cucharadas de almendras, anacardos o nuezes (5).
    
    
  • Dos cucharadas de mantequilla de cacahuate (8).
    
    
  • Dos cucharadas de cacahuates (7).

Adicionar proteínas adicionales en los alimentos de su dieta:

Usted puede incrementar la cantidad de proteína en su dieta al agregar alimentos o bebidas con extra proteínas:

• Leche de polvo adicionada a la leche entera, pudding, yogur o alimentos cocidos.
  
  
• Polvos proteicos adicionados a sus bebidas o alimentos húmedos.
  
  
• Queso adicionado a sandwiches, tortillas de huevos ("omelettes"), burritos o frijoles.
  
  
• Leche baja en grasa adicionado a tortillas de huevos ("omelettes").
  
  
• Nueces y mantequilla de cacahuate adicionado a las galletas.
  
  
• Queso extra o huevos adicionados a cazuelas.
  
  
• Carne adicionada a la lasagna o espaguetti.
  
  
• Yogur o leche adicionado a sus raspados de frutas.
  
  
• Frijoles o queso adicionado a las ensaladas.
  
  
• Queso adicionado a vegetales o papas.

Alimentos que son buena fuente de vitamina C:

La vitamina C se encuentra en frutas y vegetales. Las frutas como las naranjas, fresas, toronjas, melón y mandarinas son buenas fuentes de vitamina C. Los pimientos rojos y verde, brocoli, papas, tomates y calabaza son también altos en vitamina C.

Alimentos que son buena fuente de zinc:

Buenas fuentes de zinc son la carne, el hígado y el cangrejo. Menores cantidades de zinc se encuentran en las semillas de girasol, almendras, mantequillas de cacahuate, huevos y leche. Otros alimentos que contienen zinc son el grano de trigo, frijoles negros, y productos de grano entero.

Necesidades diarias de líquidos:

Los hombres de 19 años y mayores deben beber cerca de 3 litros de agua al día (cerca de 13 copas de ocho onzas). Las mujeres de 19 años y mayores deben beber 2.2 litros de agua al día (cerca de 9 copas de ocho onzas). El agua, las bebidas y el agua encontrada en los alimentos sólidos cuentan en la cantidad de agua ingerida. Buenas elecciones para beber para la mayoría de las personas incluyen agua, jugo y leche. Si usted está acostumbrado a beber líquidos que contengan cafeína, como café, estos también cuentan en su cantidad diaria de agua. Los alimentos como sopa, frutas y vegetales también adicionan líquido a su dieta. Pregunte a su médico cuanta agua debe usted beber en un día.

Otros cambios en su dieta que puede necesitar hacer:

Algunas personas no pueden comer suficientes alimentos para obtener los nutrientes que necesitan. Si usted no está recibiendo suficientes nutrientes, su médico puede sugerir que tome un multivitamínico u otro suplemento. El también puede sugerir que tome suplementos nutricionales con proteínas y calorías adicionales. Estos pueden comprarse en las tiendas de comestibles.

PÓNGASE EN CONTACTO CON UN MÉDICO SI:

• Usted tiene problemas para seguir las instrucciones de dieta de su médico.
  
  
• Usted tiene poco apetito que le evita comer regularmente.

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Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.